Сельдка сыяктуу сонун продуктту даярдоодо көптөгөн ар кандай маринаддар колдонулат. Рецепттердин бирин байкап көрүп, вино маринадына малынган адаттан тышкары даамдуу майшабактан ырахат алууну сунуштайм.
Ал зарыл
- - 4 майдан, артыкчылыгы чоң;
- - 2 кызыл пияз;
- - 2 кадимки пияз;
- - жарым укроптун кичинекей тутамы;
- - 100 миллилитр ар кандай кургак ак шарап;
- - 3 аш кашык шарап уксусу;
- - 1 аш кашык кум шекер;
- - 3 гвоздика бүчүрү;
- - 2 шт. лавр жалбырагы;
- - беш кара калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Майшабакты ичирип, андан кийин жакшы жууп салыңыз. Кызыл пияздын кабыгын сыйрып, жууп, андан кийин шакектерге бөлүңүз. Укропту агын сууга жууп, майдалап туурайбыз.
2-кадам
Майшабактын филеси сөөктөрдөн кылдаттык менен бөлүнүп, оромолдор менен оролуп, терең идишке бири-бирине тыгыз салынат.
3-кадам
Ак пияздын кабыгын тазалап, сууга жууп, пиязды төрт бөлүккө бөлүп алышат. Аларды сирке менен аз-аздан себелеп коюңуз.
4-кадам
Казанга бир стакан суу куюлуп, кайнатылат, ага лавр жалбырактары, ак пияз, калемпир жана гвоздика бүчүрлөрү салынат. Аралашманы өтө жай отто жаап, он беш мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин ак шарапты кошуп, дагы беш мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Алынган маринад муздатылат, калган уксус кошулуп, кылдаттык менен чыпкаланат. Үстүнө сельдь түрмөгүн куюп, муздак жерге тогуз саатка коёбуз.
6-кадам
Идиш даяр болгондо, майшабакты кызмат табагына жайып, бөлүктөргө бөлүңүз. Үстүн кызыл пияз шакектери жана чөптөр менен кооздоңуз.
