Туздалган майшабакка көнүп калгандыктан, жаңы балыктардан жасалган тамактар даамы жагынан андан эч кандай кемибей тургандыгын унутуп калдык. Жаңы майшабакты жашылчалар менен бышырып, кууруп, бышырса болот.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- жаңы майшабак;
- май;
- сүт;
- туз;
- ун;
- кычы;
- лимон ширеси.
- Экинчи рецепт үчүн:
- жаңы майшабак;
- сабиз;
- пияз;
- өсүмдүк майы;
- туз;
- калемпир.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- жаңы майшабак;
- Champignon;
- пияз;
- петрушка;
- жумуртка;
- май;
- хрен.
Нускамалар
1 кадам
Горчица соусунда бышыруу үчүн, ичеги-карын жана кабырчыктардан 6 жаңы балыктын өлүгүн тазалап, орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Табада 50 грамм майды эритип, эки табактын бирине 200 грамм муздак сүттү куюп, анда бир чай кашык тузду эриңиз. Экинчи табакка 200 грамм унду куюңуз. Майшабактын бөлүктөрүн сүткө малып, андан соң унга малып, эки тараптан орточо отто табада кууруп алыңыз.
2-кадам
Даяр болгон балыкты идишке өткөрүп, ал куурулган табада соусту даярдаңыз. Ал үчүн дагы 60 грамм майды эритип, эки аш кашык унду кошуп, аздап кууруп, ундун кесектерин тынымсыз сындырып алыңыз. Татымына жараша 400 грамм суу, туз куюп, ага 1 чай кашык кычы жана жарым лимондун ширесин кошуңуз. Соусту кайнатып, жакшылап аралаштырып, балыктын үстүнө куюп салыңыз.
3-кадам
Сельдканы жашылчалар менен бышырыңыз. Ал үчүн 4 жаңы балыктын кабыгын сыйрып, ичегилерин тазалаңыз. Чайкаңыз жана бөлүктөргө бөлүңүз. Орточо төрт сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, бир чоң пиязды жарым шакекче кылып кесебиз. Алдын ала ысытылган табага 50 грамм тазаланган күн карама майын куюп, андагы жашылчаларды жарым бышканча кайнатыңыз.
4-кадам
Өрдөктүн түбүн фольга жана кезектештирилген балык жана жашылчалар менен жаап, туз, калемпир себелеп коюңуз. Андан кийин 100 грамм ысык сууну куюп, үстүн жаап, корозду отко коёбуз. Жай отто бир саатка кайнатыңыз.
5-кадам
Сельдканы мешке бышыруу үчүн, 5 чоң козу карынды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бир пиязды, петрушканын тутумун майдалап, бирөөсүнө кайнатылган жумуртканы бөлүп алыңыз. Бул ингредиенттердин бардыгын аралаштырыңыз. Орточо көлөмдөгү эки балыктын өлүгүн жана даярдалган толтурулган нерселерди ичегиле.
6-кадам
50 грамм жумшартылган майды бир аш кашык хрен менен аралаштырып, аралашманы 2 барак фольгага жайыңыз. Ар бир шейшептин үстүнө бирден балыктын өлүгүн коюп, жакшылап жаап, бышыруучу табакка коюңуз. 200 ° C температурада 25 мүнөт бышырыңыз.
