Сельдка дасторкондун эң жакшы көргөн тамактарынын бири экени талашсыз. Бул даамдуу жана арзан. Эгерде муздаткыч бош болсо, анда картошка менен сельдь ар кандай кожойке жардам берет. Майшабак - бул деңизден келген белек, анткени анын курамында 20% га жакын сиңимдүү протеин, көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Бирок, майдаланган сельдорду этияттык менен колдонуу керек, анткени бул өтө туздуу продукт. Ошол себептен кан басымы көтөрүлүп, бөйрөк оорусу менен ооругандар сельдия менен оорубаш керек.
Ал зарыл
-
- Үйдө жасалган сельдь үчүн:
- 500 г майчабак филеси;
- 100-200 г өсүмдүк майы;
- 40 г кычы;
- пияз.
- Териден жасалган сельдь бышыруу үчүн:
- 2 туздалган майшабак (500 г туздалган сельдь филеси);
- 5 картошка;
- 3 жумуртка;
- 2 - 3 сабиз;
- 2 - 3 кызылча;
- майонез.
Нускамалар
1 кадам
Көпчүлүк жыпар жыттуу майдаланган сепкичти жөн эле жинди кылышат. Эми майшабакты сатып алышты, бирок андан кандай тамак жасап берсеңиз, ал сизге байланыштуу. Төмөнкү оригиналдуу рецепттер: Үй стилиндеги сепкичтер 1-этапта майдалап майдалап, майдалап, банкага салыңыз. Балык толугу менен жаап бүткүчө үстүнө күн карама майын кошуп, идишти муздаткычка бир күнгө жакын коюңуз. Кеңеш: Күн карама майынын ордуна зайтун майын колдонсоңуз болот.
2-кадам
Даяр тамакты бер. Аны төмөнкүдөй кызмат кылыңыз: майшабакты майда бөлүктөргө бөлүп, майчабактын идишине салыңыз.
3-кадам
Акыркы этап - бул сельданы жасалгалоо. Бул үчүн, сепкичти алдын ала шакектерге кесилген пияз менен жаап коюңуз. Үстүнө балык бышып жетилген май менен тамызыңыз. Тамак даяр.
4-кадам
Сельдадан дагы кандай даамдуу тамак жасай аласыз? Албетте, бул теринин астындагы сельдь, ансыз көпчүлүк орустар майрамдык дасторконду элестете алышпайт. Баарынын сүйүктүү салатынын рецеби жөнөкөй, бирок ага убакыт жана эмгек талап кылынат, бирок натыйжасы жоготкон убактыңызга өкүнбөйт. Мука тонунун астындагы сельдь Кызылча, сабиз жана картошканы кылдаттык менен жууп салыңыз. Казанга муздак суу куюп, ал жерге жашылча-жемиштерди саласыз. Кайнатыңыз, 8-10 мүнөттөн кийин жумурткаларды ал жерден алып, муздак суу менен жабыңыз. Калган жашылчаларды бышканга чейин бышырыңыз. Андан кийин, аларды муздатып, тазалап баштаңыз. Картошка менен сабизди кубиктерге бөлүп, кызылчаны жакшы сүргүчкө сүртүңүз.
5-кадам
Эгер сиз бүтүндөй селеданы колдонуп жатсаңыз, анда аны филеге айландырышыңыз керек. Ал үчүн башты кесип, курсакты кесип, ичин тазалаңыз. Икрадан баш тартыңыз (салатка кийинчерээк кошсоңуз болот), эгер болсо, анда терини сыйрып алыңыз. Андан кийин, сепкичти куйругу менен алыңыз, аны ортосуна бөлүп, балыктар өлүктүн бою боюнча бөлүнүп турушу үчүн ар кандай багытта тартыңыз. Филелерди кылдаттык менен тазалап алыңыз. Андан кийин филени кичинекей текчелерге кесүү керек. Жумуртканын агын майда теркадан өткөрүп, сарысын бир тарапка койсоңуз, кийинчерээк ыңгайлуу болот.
6-кадам
Салаттын катмарларын үйүп баштоого убакыт келди. Көпчүлүк адамдар биринчи катмарга эмнени коюу керектигин талашышат: сельдь же картошка? Бардыгы сиздин даам тандоолоруңуздан көз каранды. Биринчи катмар үчүн картошканы алыңыз. Кайнатылган картошканын жарымын жакшынакай табакка салып, андан кийин майонез менен жаап коюңуз. Андан кийин картошканын бир катмарынын үстүнө, майшабактын так жарымын жайып, бардыгын майонез менен майлап, кайрадан балык катмарын коюу керек. Андан кийин адатта пияз катмары кошулат, бирок бул жерде бардыгы милдеттүү эмес. Анан, акыры, балыкка "мех тонун" жайып бериңиз: үстүнө кайнатылган сабиздин катмарын жана майдаланган жумуртканын агын. Белоктордун артынан кызылчанын бир катмарын салып, бардыгын майонез менен жаап, үстүнө майдаланган жумуртканын сарысын чачыңыз. Салат даяр!
