Бул пирог Батыш Украинада абдан популярдуу болгон бышырылган пирогдордун катарынан. Пирогдордун бул түрү толтуруунун көптүгү менен мүнөздөлөт. Ошентип, бул пирогдо назик камыр даамдуу алма жана көкнәр катмарлары менен айкалышкан.
Ал зарыл
- - 500 г буудай уну;
- - 250 г май;
- - 2 стакан шекер;
- - 1 стакан апийим уругу;
- - 6 жумуртка;
- - 1 кг кычкыл алма;
- - 3 аш кашык. кашык каймак;
- - 1 ст. бир кашык картошка крахмалы, какао порошогу;
- - 1 мүшөк бышыруучу порошок;
- - жаңгак же мейиз, шекер порошогу.
Нускамалар
1 кадам
Беш жумуртканы сарысын жана агын бөлүп алыңыз. Кычкыны азырынча муздаткычка салып коюңуз. 1 стакан кум шекер менен жумшарткан майды эзип, бир аз сметана жана сарысын кошуп, ура бересиз.
2-кадам
Унду бышыруучу порошок менен аралаштырып, май жана жумуртка аралашмасын кошуп, тез камыр жууруп, экиге бөлүңүз. Камырдын бир бөлүгүнө какао кошуп, бир калыпка чейин жууруп, тоңдургучка бир аз салып коюңуз.
3-кадам
Мактын үстүнө кайнак суу куюп, муздатыңыз. Андан кийин аны блендер менен майдалап, 1 жумуртка жана 2 аш кашык шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бул апийим токочтун толтурганы болуп чыкты.
4-кадам
Бийик капталдары менен алынуучу форма алыңыз, май менен майлап, ичине жеңил камырды салыңыз. Мактын толтурулган түрүн үстүнө тегиз жайып, жаңгак же мейизди татымына жараша кошуңуз, бирок ансыз жасай аласыз. Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн алып, чоң кесимдерге бөлүп, мактын үрөндөрүнүн үстүнө коюңуз.
5-кадам
Калган беш жумуртканын агын көбүктөнгөнчө сабап, калган шекерди кошуп, крахмалды кошуп, аралаштырып, алмалардын үстүнө куюп салыңыз. Акыркы катмар - кара камырды сүргүчтөн өткөрүү.
6-кадам
Алма мак тортун 170 градуста бышырыңыз, болжол менен 40 мүнөт бышырылат. Кызуу пирогду дароо бөлүктөргө бөлүп, андан кийин муздатыңыз. Үстүнө кумшекер упасын чачыңыз.
