Жайында мөмө-жемиштердин көптүгүнөн көзүңүз чуркайт. Кийинчерээк кыштын бүтүндөй жайдын бал таттуусун эстеп калгыдай тамак жегим келет. Мөмө-жемиштерден даамдуу компот, консерв, кыям жана желе жасай аласыз.
Ал зарыл
- Кызыл карагаттын желе үчүн
- - кызыл карагат 1 кг;
- - шекер.
- Алма жана долоно кыямы үчүн
- - быша элек долоно 1 кг;
- - таттуу жана кычкыл алма 350 г;
- - кант 0,5 кг.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл карагаттын желе. Карагатты жууп, казанга салып коюңуз. 1 стакан сууга куюп, кайнатыңыз. Андан кийин мөмөлөрдү электен өткөрүп сүртүңүз. Пайда болгон ширеге кумшекер кошуңуз. Кайнатыңыз жана 30 мүнөт орто отто кайнатыңыз. Стерилденген банкаларга ысык желени жайып, тоголотуп, тескери буруп, жууркан менен ороп коюңуз. Муздатуу үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Алманын жана долононун кыямы. Мөмөлөрдү сорттоп, сабагын сыйрып алыңыз, уруктарын алып салыңыз. Мөмөлөрдү казанга салып, үстүнө шекер менен жаап салыңыз. Сүлгү менен жаап, түнү бою жылуу калтырып коюңуз. 600 мл суу кошуңуз. Кайнатып, 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мөмөлөрдү сироптон алып, электен сүртүп, казанга кайтыңыз.
3-кадам
Алманы, кабыгын жана уруктарын чайкаңыз. Эт туурагычтан өткөрүп, долоного кошуңуз. 40 мүнөт мезгил-мезгили менен аралаштырып, орто температурада бышырыңыз. Көбүктү сыйрып алыңыз. Стерилденген банкаларга ысык вареньени куюп, тоголоктойбуз.
