Алма жаңы гана эмес, үйдө даярдалган азыктардын негизи катары даамдуу. Мисалы, алардан кыям жасай аласыз, ал өзү жакшы болот, ошондой эле пирогдорго толтуруу катары.
Ал зарыл
-
- Кыямдын негизги рецепти үчүн:
- 1 кг алма;
- 1 кг шекер;
- 1 чай кашык лимон кычкылы.
- Мейиздин кыямы үчүн:
- 1 кг алма;
- 300 г мейиз;
- 500 г шекер;
- 1 лимон;
- 1 чай кашык корица;
- 1 чай кашык жер имбир;
- 3 аш кашык Ак вино.
Нускамалар
1 кадам
Кыямдын эң жөнөкөй рецептин колдонуп көрүңүз. Ал үчүн алмаларды тазалап, экиге бөлүп, өзөгүн алып, целлюлозасын майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кастрюлга 1 стакан суу куюп, алма жана лимон кислотасын кошуңуз. Сууну кайнатыңыз, андан кийин кумшекерди салыңыз. Массаны жарым саат же кырк мүнөт тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Кыям бир тектүү болушу керек. Даярдыгын ырааттуулук менен текшерсе болот. Табага варенье салыңыз - ал чуркабашы керек.
2-кадам
Ал ортодо, банкаларды, жок дегенде, 10 мүнөт капкагы менен кошо кайнак сууга салып, арылтуу керек. Аларды кургатып, вареньеге толтуруңуз. Аларды калай капкагы жана тигүүчү машина менен жабыңыз. Даяр болгон десертти караңгы, муздак жерде, мисалы, шкафта жана идишти муздаткычта ачкандан кийин сактаңыз.
3-кадам
Кошулмалар менен кыям жасаңыз. Бул үчүн, биринчи учурдагыдай эле, алмаларды майдалап туурайбыз. Аларды мейиз менен кошо казанга, жакшысы жабышпаган жабуу менен салыңыз. Үч стакан муздак сууга куюп салыңыз. Аралашманы жарым саат тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Андан кийин майдаланган корица жана имбирь порошогун кошуп аралаштырыңыз, шекерди кошуңуз. Ошондой эле, лимондун ширеси жана ошол эле жемиштин даамы аз өлчөмдө кошумча даам берет. Аралашманы жай отто дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягында кургак ак шарапты кошобуз. Десертиңизди стерилденген банкаларга таңгаңыз. Даяр болгондон кийин аны дароо колдонбостон, бир нече жума демдеп койсоңуз болот.
4-кадам
Эгерде сиз вареньенин бир тектүү консистенциясына жетүүнү кааласаңыз жана алманын тандап алган түрү кайнабаса, анда жемиштерди бышырардан мурун сүртүп алыңыз. Аны буга чейин ушул формада бышырыңыз. Бирок мындай учурда бышырууну 10-15 мүнөткө кыскартса болот. Эң башкысы, шекердин толугу менен эрий турган убактысы бар, десертти коюу кылып суу жарым-жартылай бууланып кетти.
