Алма - Россияда эң көп колдонулган жемиш. Бала кезинен белгилүү болгон бул жемиштин даамы жогору, ошондой эле витаминдер менен минералдардын жакшы булагы болуп саналат. Демек, алманын диетага кошулушу ден-соолукка пайдалуу.
Жапайы алма дарагы мөмөлүү дарактардын биринчилерден болуп адам тарабынан үйрөтүлгөн. Болжол менен биздин заманга чейин 200 жыл мурун алманын 25 түрү бар болчу. Алма бактын мекени азыркы Кыргызстан менен Казакстандын аймагы деп эсептелет, ал жерден алгач Египетке жана Палестинага, андан кийин Байыркы Грецияга жана Римге алып келишкен. Россияда биринчи алма бактары 9-кылымда пайда болгон. Учурда алманын 7500гө жакын түрү өстүрүлдү.
Алмадагы витаминдер
Баарынан да алма күчтүү табигый антиоксидант С витаминине бай, иммунитетти көтөрөт, кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт, коллаген менен серотониндин пайда болушуна көмөктөшөт жана кан клеткаларынын пайда болушуна катышат. Алманын курамындагы аскорбин кислотасынын көлөмү анын түрүнө жараша болот. Адатта кычкыл жашыл алмаларда С витамини таттуу кызыл жана сары мөмөлөргө караганда көбүрөөк болот. Аскорбин кислотасынын көлөмүнө алманын сакталыш узактыгы дагы таасир этет: алар канчалык узак сакталса, анда С витамини ошончолук аз калат.
Алманын курамында аскорбин кислотасынан тышкары В тобундагы витаминдер комплекси (тиамин, рибофлавин, пантотен кислотасы жана пиридоксин), Е витамини, РР витамини, К витамини жана каротин бар. В-комплекси нерв системасынын нормалдуу иштеши жана организмдеги маанилүү зат алмашуу процесстеринин ишке ашышы үчүн керек. А жана Е витаминдери, аскорбин кислотасы сыяктуу, жаштарды узартуучу күчтүү антиоксиданттар. РР витамини зат алмашууну жакшыртып, жүрөк-кан тамыр системасын айыктырат жана гормондордун синтезделишине катышат. К витамини кальцийдин сиңиши, кандын кадимкидей уюп калышы жана бөйрөктүн иштеши үчүн маанилүү.
Алма башка пайдалуу заттарга, анын ичинде ар кандай минералдарга (темир, калий, жез, хром, молибден, бор, ванадий, кобальт, кальций, магний, фосфор, йод, марганец, цинк, хлор, күкүрт, селен), органикалык кислоталарга бай., диетикалык була, пектин, таниндер жана фитонциддер.
Алманын артыкчылыктары
Алманын курамында витаминдер жана минералдар олуттуу өлчөмдө болгондуктан, аларды гиповитаминоз жана аз кандуулукка каршы диетага киргизүү абдан пайдалуу. Мындан тышкары, алманын үзгүлтүксүз колдонулушу холестерол деңгээлин төмөндөтөт, жакшы сиңишине өбөлгө түзөт, организмге жалпы күчөтүүчү таасир берет, зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат, мээни стимулдайт, жүрөктүн жана нерв системасынын иштешин жакшыртат жана зыяндуу уулуу заттарды кетирет. Фитонциддер болгондуктан, алма ооз көңдөйүн жакшы дезинфекциялайт, ооздон чыккан жагымсыз жытты кетирет жана тиштин эмалын кариоздук бактериялардан сактайт.
