Дүкөндөрдө эритилүүчү кофенин эбегейсиз көп түрлөрү бар, бирок бул вариантты түрктөрдө бышырылган жыпар жыттуу суусундук менен салыштырып болбойт. Жана тажрыйба катары, сиз ар дайым жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды жана цитрус жемиштерин камтыган адаттан тыш рецепттерди колдонуп көрүңүз.
Ар бир кофени сүйгөн адамда бул суусундукту жасоонун өзүнүн рецеби бар. Айрымдар корица жана кумшекер кошууну туура көрүшсө, башкалары сүттү колдонушат, ал эми кимдир бирөө тынымсыз жаңы рецепт издеп, тажрыйба жасаганды жакшы көрөт. Кофени бир гана классикалык рецепт боюнча эмес, ар кандай татымал жана башка кошулмалар менен жасаганга аракет кылыңыз.
Бул кофе ичимдиктерин тез арада бышыруунун жолу. Үйдө бир түрк, кофе кофе жана керектүү татымалдарды алуу жетиштүү.
- 2 чай кашык тартылган кофе;
- бир чымчым туз, майдаланган кардамон жана корица;
- татымына жараша шекер.
Бул даярдоо ыкмасынын негизги принциби - суусундук кайнабашы керек! Алгач, кофеге Туркге куюп, бир аз туздап, аралашманы ысытат, анда-санда чайкайт. Андан кийин кумшекер, корица жана кардамон кошуп, үстүнө акырын кайнап жаткан сууну куюңуз. Алар аны мештин үстүнө таштап, пенопласттын көтөрүлүшүн күтүшөт, андан кийин аны оттон алып салышат. Андан кийин кайра кийгизип, көбүк пайда болгондо алып салышат. Бул процедура 3 жолу кайталанат. Даяр болгон суусундук чөйчөктөргө куюлат.
Бул кофе суусундукту даярдоо үчүн сизге татымал гана эмес, мөмө-жемиштер дагы керек болот.
- 1 апельсиндин жана лимондун кабыгы;
- 4 аш кашык Сахара;
- 4 корица таякчасы;
- 5 тиш буурчак;
- 80 мл бренди;
- 1 литр жаңы кайнатылган кофе.
Кабыгын майда бөлүктөргө бөлүп, казанга салабыз, коньяк жана бардык татымал заттар куюлат. Бул аралашманы отко күйгүзүп, дароо кофеге куюп, капкагы менен жаап, 3 мүнөт демдейт, андан кийин чыпкалап, чөйчөктөргө куюлат.
Бул адаттан тыш жыт жана даам менен даамдуу тартылган кофе жасоонун дагы бир жолу.
- 500 мл суу;
- ½ чай кашык кардамон, гвоздика жана имбир;
- 3 чай кашык Сахара; 4,5 чай кашык кофе.
Кастрюлга суу куюп, кайнатыңыз, кардамон, имбирь жана гвоздика кошуп, 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин кумшекер менен кофени кошуп, дагы 4 мүнөт отко коёбуз, үстүн жаап, кофе суусундукту кайнатуу үчүн бир нече мүнөткө калтырыңыз.
