Меринг - бул камыр жумуртканын агы менен даярдалган жана мешке бышырылган француз десерт. Салттуу рецептти диверсификациялоо үчүн, меренгага шоколад каймак катмарын кошсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 5 жумуртка (сарысы өзүнчө белоктор);
- - 290 гр. шекер порошогу;
- - 2 кашык какао;
- - 2 аш кашык эритилүүчү кофе;
- - 110 гр. Каймак майы.
Нускамалар
1 кадам
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Белокторго 170 г кошуңуз. кумшекер кумшекери жана бир калыпка жеткенге чейин кагыңыз. Крем идишин суу мончосуна салып, минималдуу ылдамдык менен 15 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Биз кремди кондитердик шприцке өткөрүп, бышыруу кагазы менен капталган бышыруу баракчасында бирдей өлчөмдөгү мереньелерди жасайбыз. Мерендерди 10 мүнөт мешке (130С) жиберип, андан кийин температураны 100С чейин түшүрүп, дагы 50 мүнөт бышырабыз.
3-кадам
Бул учурда биз шоколаддан жасалган каймакты даярдайбыз. Сарысын идишке салып, калган кант упасы менен аралаштырыңыз. Кремди суу мончосунда 15 мүнөт сабап алыңыз.
4-кадам
Кофе жана какао кошуп, каймакты аралаштырыңыз. Муздаганда ичине эриген сары май куюп, кайрадан аралаштырыңыз.
5-кадам
Биз пирожныйларды мештен алып чыгабыз, аларды муздатыңыз. Кондитердик шприц менен жасалган бир мергентке каймакты акырын сыгып алып, экинчи меренге жабыңыз. Аба десерт даяр!
