Абдан назик жана жайылма түрмөк майрамдык дасторкон үчүн сонун табит болуп саналат.
Ал зарыл
- Фарш үчүн:
- - форель - 200 г;
- - жумуртка - 4 даана;
- - каймак - 80 мл;
- - катуу сыр - 50 г;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
- Толтуруу үчүн:
- - авокадо - 2 даана;
- - ышталган форель - 100 г;
- - быштак сыры - 100 г;
- - укроп - 1 боо.
Нускамалар
1 кадам
Майдаланган балыктарды жаса. Ал үчүн форель филесин сөөктөрдөн бөлүп алыңыз. Кайнатыңыз. Аздыр-көптүр бир тектүү масса алууга аракет кылып, даяр балыкты вилка менен эзип алыңыз.
2-кадам
Сарысын актардан бөлүп алыңыз, балыкка кошуңуз. Актарды көбүктө сүртүп, камчы салууну токтотпостон, аларга жука агым менен каймак кошобуз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Фаршка бышырылган жумуртканын агын жана майдаланган сырдын жарымын кошобуз. Аралашманы туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Фаршты жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Пергамент кагазын бышыруучу табакка салыңыз. Фаршты тегиз кылып жайыңыз. калган сырды себелеп салыңыз. Духовканы 200-220 градуска чейин ысытып, андагы балыктарды 10 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Балык бышырып жатканда, толтурууну даярдаңыз. Ышталган форелди майда бөлүктөргө бөлүңүз. Авокадодон чуңкурду алып салыңыз, мөмөсүн сыйрып алыңыз. Целлюлозаны вилка менен эзип алыңыз. Укропту жууп, чайкап, туурап алыңыз. Быштак, авокадо, укроп жана ышталган форель бышыруу.
5-кадам
Бышырылган балык массасын бир аз муздатыңыз (жылуу болушу керек, бирок муздак эмес). Айланып, пергамент кагазын алып салыңыз. Толтурууну бетине тегиз кылып жайыңыз. Рулетканы ороп, бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
