Ушундай балык - сом бар, анын этин бөлүктөргө бөлүп кууруу өтө кыйын, анткени ал жөн эле казанга жайылып, суфлеге окшошуп кетет. Бирок чыгуунун жолу бар, балык блинчиктерин бышырыңыз, ал чын жүрөктөн жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 500г сом;
- - 2 жумуртка;
- - 1 аш кашык. жарма;
- - 2 аш кашык. ун;
- - пияз;
- - 100 г ак нан;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - 1 тиш сарымсак;
- - татымына жараша туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Балыктан жасалган блинчиктерге камыр жаса. Ал үчүн сомду жууп, филени тоо кыркасынан жана сөөктөрдөн бөлүп алыңыз, терисин кескен жакшы, ал абдан коюу жана орой. Этти эт майдалагычтан пияз, сарымсак жана ак нан менен кошо өткөрүңүз. Анын үстүнө нанды чылап алуунун кажети жок. Суюктук фаршты сом балыктарынан алышат, ошондуктан бышырылган балыктарды эт майдалагычтан өткөрүп, жумшарып турушу үчүн, бир кесим нанды өткөрүп коюу жетиштүү.
2-кадам
Фаршты, калемпирди туздап, ага жумуртка, жарма жана унду кошобуз. Балыктан блинчик массасын жасоо үчүн аралаштырыңыз. Ал коюу болбошу керек, андыктан бир көзгө канча болгон унду жөндөңүз.
3-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Балыктын блинчик камырын бир аш кашык менен алып, майга жайып, жалпак тортторго тегиздеңиз. Эки жагын тең кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Даяр балык блинчиктерди табакка салыңыз, жашылча-жемиштер менен кооздоңуз. Аларга картошка пюреси менен да берсе болот.
