Куурулган тамактар жыпар жыттуу, ширелүү жана канааттандырарлык. Жумшак балыкты терең кууруп, оригиналдуу майонез жана маринаддалган бадыраң соусу менен кошо кызмат кылыңыз.
Ал зарыл
- - 1 кг балык филеси;
- - 400 г таза сүт;
- - 40 г буудай уну;
- - 6 жумуртка;
- - 4 аш кашык. аш кашык күн карама майы;
- - жарым лимондун ширеси;
- - майдаланган петрушка, укроп;
- - кууруу үчүн жүгөрү майы;
- - кара мурч, туз, лимондун кесектери.
- Соус үчүн:
- - 200 г майлуу майонез;
- - 4 орточо туздалган бадыраң.
Нускамалар
1 кадам
Балык филесин калыңдыгы болжол менен 1,5 сантиметрге бөлүп кесип алыңыз. Көрсөтүлгөн майдын белгиленген көлөмүнүн жарымын лимон ширеси, калемпир жана ашкөк, туз менен аралаштырып, бул маринадга балыкты жарым саатка батырыңыз.
2-кадам
Сарысын белоктордон бөлүп, калган күн карама майы менен аралаштырып, акырындык менен ун кошуп, сабап салыңыз. Аларды өзүнчө вилка менен сүртүп, аралашма менен айкалыштырыңыз. Сиз жука камыр аласыз.
3-кадам
Майды терең фритюрде 170 градус температурага чейин ысытыңыз. Балыктын бөлүктөрүн бир-бирден камырга малып, себетке салыңыз, 3 мүнөт кууруңуз.
4-кадам
Балыкты алып салыңыз, майдын төгүлүшүн күтүп, салфеткага салыңыз. Андан кийин кооз тамакка өткөрүп, майдаланган чөптөрдү себелеп, лимондун шынааларын кооздоңуз.
5-кадам
Соусту даярда. Ал үчүн бадыраңды эки капталынан кесип, кабыгын аарчып, майда туурагычка сүртүп же блендер менен майдалап туурайсыз. Майонез менен аралаштырып, ширелүү кайыкка салып, бышырылган балык менен бирге кызмат кылыңыз.
