Балыктардан ар кандай жана адаттан тышкары тамактарды жасоого болот. Бул деңиз азыктары, жашылчалар, козу карындар, тамыр жемиштер, жада калса эт менен да айкалышат. Ошондуктан, башка ингредиенттер кошулган балык тамактары ар дайым оригиналдуу жана кызыктуу даам менен чыгат.
Нускамалар
1 кадам
Форель жана кальмар салатын жеп көрүңүз. Бул тамак үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: бир нече салат жалбырактары, кальмардын бүтүндөй өлүгү, төрттөн көп түстүү болгар калемпири (сары, кызгылт сары, кызыл, жашыл), 200 г форель (филе), 1 тутам пияздын жүнү, өсүмдүк майы, майонез жана туз.
Бышыруу процесси кальмардын өлүгүн териден жана ичегиден тазалап, аккордду алып салуу керек дегенден башталат. Андан кийин кальмарды туздуу сууга үч мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон кальмардын өлүгүн жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Пияздын жүнүн майдалап туурап алыңыз. Болгар калемпирин жука тилке кылып кесип алыңыз. Форельди жууп, кургатып, ар тараптан туздап, майга бөлүп, бышканча кууруйбуз. Андан кийин муздатып, кубиктерге бөлүңүз. Бардык ингредиенттер идишке катар-катар коюлуп, салат жалбырактары менен кооздолуп, майонез менен куюлат.
2-кадам
Көк балык жана лосось менен балык гүлчамбарын даярда. Бул кызыктуу тамак үчүн балыктын эки түрүн алуу керек: 300 г шортан жана лосось филеси, 6 кесим нан, 200 г сыр, бир жумуртка, бир топ жашыл укроп, лимон, майонез, өсүмдүк майы, жыпар жыттуу заттар, туз.
Балыктын филелери жуулуп, кургатылып, тилкелерге кесилет. Тилкелер мүмкүн болушунча узун жана ичке болушу керек. Аларды туздап, калемпир ачуу керек. Андан кийин лосось жана шортан алабукчаларынан торчолорду токуп, аларды шакектерге айландырыңыз. Майонезди шакекчелерге куюп, 180 ° С температурада чейрек саат мешке бышырасыз. Укропту майдалап туурайбыз, сырды майда туурайбыз. Сырга укроп жана жумуртка кошобуз. Нан кесиндилеринен кабыкты алып салыңыз, целлюлозадан кичинекей үч бурчтуктарды кесип алыңыз. Өсүмдүк майын жылытыңыз. Сыр аралашмасын нандын үч бурчтуктарына сүйкөңүз. Крутондорду сыр аралашмасын ылдый каратып, табакка салыңыз. Крутондорду бир жагына үч мүнөт кууруп алыңыз. Балык гүлчамбарларын лимон менен куурулган кротон менен кызмат кылыңыз.
3-кадам
Сиз козу карынга толтурулган форель бышырсаңыз болот. Сизге керек: дарыя форелинин өлүгү, 75 г козу карын, 75 г болгар калемпири, бир пияз, жыпар жыттуу заттар, туз, өсүмдүк майы.
Ичеги-карыны жана орто көлөмдөгү форель балыгын тазалаңыз. Жакшылап чайкаңыз. Акырындык менен кырка тоону алып чыгып, аны балык целлюлозасынын калдыктарынан тазалаңыз. Пиязды өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Шампиньондорду жууп, майдалап туурайбыз. Өсүмдүк майына пияз менен бирге кууруйбуз. Калемпирди текчелеп, козу карын жана пияз кошулган идишке салыңыз. Ошол жердеги кырка тоодон алынган балык целлюлозасын кошуңуз. Үч мүнөттүн ичинде баарын кууруп алыңыз. Куурулган аралашма менен туздалган форелдин өлүгүн толтуруңуз. Ичтин кесилген жерин бекемдеңиз. Толтурулган форель бышыруучу табакка салып, ага ийилген форма бериңиз жана 180 ° С ысытылган духовкага 10 мүнөт жөнөтүңүз.
