Туздалган балыктын негизинде торт сымал салат жасап көрүңүз. Бул кулинардык шедевр майрамдык дасторкондо өзүнүн татыктуу ордун ээлеп, жакындарыңызды кубандырат. Бирок, балык тортун көп жебеңиз, анткени тамак калориялуу.
Ал зарыл
- - аз туздалган кызыл балык (470 г);
- - ак күрүч (45 г);
- - тоңдурулган креветкалар (245 г);
- - жумуртка (3 даана);
- - азык-түлүк желатин (9 г);
- - майсыз каймак (45 г);
- - аз калориялуу майонез (25 г);
- - Филадельфия сыры (80 г);
- - кызыл икра (15 г);
- - пленка;
- - укроп же петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Балык тортту түбү тегеректелген терең чөйчөктө жасоо ыңгайлуу. Бардык ингредиенттер алдын-ала даярдалышы керек. Ал үчүн жумурткаларды кайнатыңыз, муздак сууга салып муздатыңыз. Кабыктарды алып, алгач актарды, андан кийин сарысын сүртүп алыңыз.
2-кадам
Асшаяндарды кайнатып, блендер менен майдалап туурайсыз. Күрүчтү кайнатыңыз жана муздатыңыз. Балыкты таңгактан алып, калыңдыгы 1 смден ашпаган жука катмарларга узунунан кесип, бар сөөктөрдү пинцет менен алып салыңыз.
3-кадам
Торт үчүн кандайдыр бир "каймакты" даярдаңыз, ал катмарлардын ортосунда байланыштыруучу негиз болуп кызмат кылат. Желатинди жарым стакан жылуу сууга эритип, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Бардык желатин кристаллдарынын эришин күтүңүз. Майонезди, каймакты жана жумшак сырды айкалыштырыңыз. Даяр болгон желатинди жука агымга куюп, массаны кайрадан бир тектүү консистенцияга чейин аралаштырыңыз. Торт үчүн "кремиңиз" даяр болду.
4-кадам
Терең чөйчөктү алып, түбүн жана капталын пленка менен жабыңыз. Катмарларды төшөй баштаңыз. Биринчиси - кызыл балык, аны каптал дубалдарына жайып коюу керек. Экинчи катмар - кайнатылган күрүч. Андан кийин, майдаланган сарысы катмарын жайып. Андан кийин бир белок катмары келет. Акыркы катмар - чабактар. Бардык катмарларды "каймак" менен каптоону унутпаңыз. Пайда болгон тортту үстүнө тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка бир күнгө коюңуз.
5-кадам
Эртең менен, табакты акырын жалпак идишке оодарыңыз. Сиз торт түрүндөгү салатты аласыз, ал кошумча кызыл икра жана жашыл бутактар менен кооздолушу керек.
