Уй эти жана козу карын кошулган даамдуу пирогдор бардык жакындарыңызды кубандырат!
Ал зарыл
- - 2 аш кашык. l. зайтун майы
- - 1 майда тууралган пияз
- Майдаланган 2 сарымсак тиштери
- - 1.1 кг арык уй эти (ашыкча майды жана сүйөктөрдү кыркып)
- - 250 мл уйдун сорпосу
- - 250 г майда тууралган кичинекей козу карындар
- - 1 аш кашык. l. ун
- - 375 г катырма токоч (эритүү)
- - 1 жумуртка (согуу)
Нускамалар
1 кадам
Табаны орточо температурада ысытыңыз. Пияз менен сарымсакты кошуп, алар жумшарганга чейин кууруйбуз. Уйдун этин кошуп, 3-4 мүнөт кайнатканга чейин, такай аралаштырып турасыз. Идишке салынган кашык менен табакка өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Сорпону табага куюп, кайнатыңыз. Отту азайтып, козу карындарды кошуңуз. Ун кошуп, коюу болгонго чейин аралаштырабыз. Козу карындарга уйдун этин кошуңуз. Эт жумшак болгончо, 1 саат кайнатыңыз.
3-кадам
10 мүнөт туруп туруңуз. Духовканы 200 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Камырды ун салынган дасторконго жайып салыңыз. Диаметри 12 см болгон 6 тегеректи кесип, майдаланган порция калыптарына толкундуу четине коюңуз. Капкактар үчүн дагы 6 тегеректи кесип салыңыз.
4-кадам
Толтурманы идиштерге бөлүп, камырдын четин сабалган жумуртка менен сүртүп, капкак менен жаап коюңуз. Четтерин чымчыңыз. Үстүн жумуртка менен майлап, буу чыккыча бычак менен сайыңыз. Кичинекей камыр тоголок менен кооздоңуз.
5-кадам
Пирожниктерди камыр көтөрүлүп, кызарганча 25-30 мүнөт бышырыңыз. 5-10 мүнөт туруп, табактарга коюп, кызмат кылыңыз.
