Гречкадан жасалган тамак кургак козу карындар менен уйдун туткасы менен кошо абдан пайдалуу болуп чыгат, анткени анда адам организминин толук кандуу иштеши үчүн зарыл болгон бардык витаминдер жана заттар бар.
Курамы:
- Уй эти - 720 г;
- Майдаланган кара мурч, татымына жараша туз;
- Лавр жалбырагы;
- Зайтун майы;
- Гречка - 2 стакан;
- Пияз - 1 даана;
- Кургак козу карындар - 100 гр.
Даярдоо:
- Кургатылган токой козу карындарын агын суунун астында жакшылап жуу керек, андан кийин аларды төрт саат жылуу сууга өткөрүп, андан соң чыпкалап, майдалап кесишпейт. Эч кандай учурда козу карын жайгашкан инфузияны төгүп салбаңыз, анткени ал гречка табагына жаркыраган жыпар жытты берет. Бирок алгач, аны марли же зыгыр чыпкадан чыпкалоо керек болот.
- Шансты агын суунун астында жууп, кичинекей бөлүктөргө бөлүп, пленканы өтө кылдаттык менен алып салыңыз.
- Өсүмдүк майын терең казанга же казанга ысытып, уйдун этинен жасалган кесектерди жогорку температурада кызарганча кызарыңыз.
- Бир аз убакыттан кийин майдаланган пиязды кошуп, жылуулукту азайтып, жумшак абалга келтириңиз.
- Кесилген козу карындарды кууруп, этти бир аз каптай тургандай кылып кайнатылган сууну куясыз, андан кийин камтылгандарды жарым-жартылай даяр абалга келтиресиз.
- Бул учурда гречканы сорттоп, табага куюп, бир аз кууруйбуз. Бул дан эгиндери жагымдуу жыпар жана даам алуу үчүн керек.
- Пиязды өзүнчө кууруп, гречка менен аралаштырыңыз, эттин үстүнө отко кастрюль салыңыз.
- Гречканын үстүнө козу карындын күчтүү тундурмасын куюп, андан кийин татымына жараша туз жана май кошуп коюңуз.
- Уй эти, гречка жана козу карындар салынган идиштер, отко чыдамдуу материалдан же фольгадан жасалган капкак менен бекем жаап, андан кийин мешке салып, 180 градуска чейин толук даярдыкка келтиребиз.
