Даярдоо үчүн көп убакытты талап кылбаган жана жөнөкөй азыктардан турган көптөгөн салат рецептери бар. Мисалы, тоок эти жана козу карындар бар закуска. Бул тамак күнүмдүк жана майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- тооктун төшү 1 даана;
- жаңы шампиньондор 200-300 г;
- пияз 1 даана;
- жумуртка 4 даана;
- сабиз 2 даана;
- өсүмдүк майы;
- майонез;
- зайтун;
- жашылчалар;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Тамак даярдоо. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн чөптөрдү жууп, жакшылап кургатыңыз. Пиязды сыйрып алыңыз. Жумуртканы, жууган сабизди жана тооктун төшүн бышканча бышырыңыз. Козу карындарды муздак сууга жакшылап чайкаңыз (этият болуңуз, көбүнчө капкактын астында топурак калат).
2-кадам
Тооктун төшүн муздатып, терисин сыйрып, этти сөөктөн бөлүп алыңыз. Пайда болгон филени курч бычак менен майда туурап алыңыз.
3-кадам
Пиязды майдалап, кабыгын аарчып, сабизди майда туурайбыз. Бышырылган жумурткаларды белокторго жана сарыларга бөлүңүз. Аларды өзүнчө майда сүргүчкө сүртүңүз.
4-кадам
Суудан кургатылган козу карындарды алып, майдалап кесип алыңыз, бирок анчалык деле майда эмес. Мисалы, козу карынды экиге бөлүп, ар бир бөлүгүн жука тилке кылып бөлүңүз.
5-кадам
Табаны алдын ала ысытыңыз, ага бышырууга ылайыктуу бир аз ашказан майын кошуңуз. Май ысыганда ага майдаланган пиязды салып, кызарганча кууруйбуз. Пиязга козу карындарды кошуп, татымына жараша туз салып, бышканча кууруйбуз. Пияз менен козу карынды тез-тез аралаштырганга аракет кылыңыз. Аралашманы кагаз сүлгү менен жабылган табакка салып, муздатып, ашыкча майларды кетирип алыңыз.
6-кадам
Кең табакты алыңыз (кичинекей оюк менен). Салатты чогулта баштаңыз. Биринчи катмар тооктун филеси болот. Аны жайып, майонездин жука катмары менен сүртүңүз, ал табактын калыңдыгы бирдей болушу керек. Кийинки катмар козу карындар жана пияз, андан кийин сабиз жана майонез. Салат салатын тегиздеп, бир аз бастырыңыз, ага тегерек форма бериңиз.
7-кадам
Чөптөрдү майдалап, сабизге чачыңыз. Үстүнө акты, сарысын акыркы катмар кылып жайыңыз. Салат зайтун менен кооздолот. Банканы ачып, суюктукту төгүп, ар бир зайтунду экиге бөлүңүз. Аларды тамактын үстүнө туш келди тартипте жайгаштырыңыз.
