Дрожждун камырдан жасалган жүздөн ашуун азыктары бар - булочка жана пирогдор, прецеллелер жана нан, пирогдор жана пицца болот. Дрожж камыры губка менен да, буусуз жол менен даярдалат, ал ачыткысыз, бай, туздуу жана таттуу болушу мүмкүн, ага муз куюп, кум шекер себелеп, пирогдорго жана пирогдорго эт, балык, жашылча жана жемиштер. Көптөгөн ачыткы камырдан жасалган азыктар бышырылат же куурулат.
Ал зарыл
-
- Туздалган ачыткы камырдан жасалган престеллдер
- 1 мүшөк кургак ачыткы;
- 1 1/2 стакан жылуу суу же сүт
- 1 аш кашык. l. Сахара;
- 4 стакан ун
- 1 жумуртка;
- 1 аш кашык. l. туз;
- 1 чай кашык бал;
- ири туз.
- Куурулган ачыткы камыры
- 1 мүшөк кургак ачыткы;
- 250 г жылуу сүт;
- 8 аш кашык. l. шекер;
- 1/2 чай кашык туз;
- 2 стакан ун
- 4 жумуртка;
- 110 г тузсуз май;
- өсүмдүк майы;
- шекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Туздалган ачыткы камырдан жасалган презеллдер Духовканы 175 ° Cге чейин алдын ала ысытыңыз.
2-кадам
Жумурткаларды кичинекей идишке салып сабаңыз. Чоң идишке сүт же суу куюп, бетине ачыткы куюп, аралаштырыңыз. Ага туз, кумшекер жана бал кошобуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Акырын аралаштырып, унду жука агымга саласыз.
3-кадам
Майдаланган бетке ун чачыңыз. Камырды жыгач же мрамор болсо, тактайыңыздын үстүнө жуурсаңыз болот. Жуурулган камырды чачыраган жерге коюп, колуңуз менен ийкемдүү жана жылмакай болгуча жууруйсуз. Андан кийин, аны тоголок тоголок түрмөккө ороп коюңуз.
4-кадам
Бышыруу баракты даярдаңыз - аны бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Камырдан кичинекей бөлүктөрдү кыпчып, колбасага ороп, андан притчелени жайып салыңыз.
5-кадам
Бардык притзелдер бышыруу табагында болгондо, боёк щеткасын алып, сабалган жумурткага малып, бетине жылтырак жалтыратуу үчүн тазалаңыз. Чийки тузду себелеп салыңыз.
6-кадам
Нан бышыруучу табакты духовкада 10-15 мүнөт алып, кызарганча бышырыңыз. Жекичтерди мештен алып, муздатыңыз. Жылуу тамактаныңыз. Бул презеллдерди тоңдуруп, ысык духовкада же микротолкундуу меште ысытса болот.
7-кадам
Куурулган ачыткы камыры кичинекей идишке жылуу сүттү куюңуз. Баштыктын уюткусун акырын бетине жайыңыз. 1 аш кашык шекерди кошуп аралаштырыңыз. Идишти бөлүп коюңуз.
8-кадам
Электен өткөн унду чоң идишке туз жана шекер менен айкалыштырыңыз. Жумурткаларды жарып, жакшылап сабаңыз. Унга ачыткы менен жумуртканы куюп, камыр жууруйбуз. Жумшак, тууралган май кошуп, камырды дагы бир жолу жууруп алыңыз.
9-кадам
Камырды ичине өсүмдүк майы менен майланган дагы бир чоң идишке өткөрүп бериңиз. Үстүнө тамак пленкасын жаап, муздаткычка болжол менен 2 саатка коёбуз.
10-кадам
Көтөрүлгөн камырды муздаткычтан алып салыңыз. Андан кичинекей бөлүктөрдү кыпчып, калыңдыгы 0,25 ммден ашпаган жалпак токочторго ороп алыңыз.
11-кадам
Бийик капталдары бар калың дубалдуу табага, өсүмдүк майын 2-3 сантиметр катмарына куюңуз. Аны жеңил туманга чейин ысытыңыз. Тексттин түрмөктөрүн бирден түшүрүп, кызарганча кууруңуз. Майда чет элдик фракциялар пайда болору менен, аны жаңы бөлүк менен алмаштырыңыз. Даяр болгон камырдын бөлүктөрүн ашыкча майды сиңирип алуу үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюп, ысык кызмат кылып, кумшекер себелеп салыңыз.
