Бул пирогдорду көбүнчө лингонберни же мүкжидек бышырышат, бирок карлыга мезгилинде аларды толтуруп көрүңүз! Балким, бул параметр сизге классикалыктан дагы көбүрөөк жагат!
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 355 г ун;
- - 0,5 ч туз;
- - 30 г шекер;
- - 120 г май;
- - 5-6 ст. муздуу суу.
- Толтуруу үчүн:
- - 60 г шекер;
- - 60 мл мөмө сиропу;
- - 480-500 г карагат;
- - орточо көлөмдөгү 4 сарысы;
- - 60 г крахмал;
- - 90 г май.
- Меренга үчүн:
- - 4 кичинекей тайган;
- - 210 г шекер.
Нускамалар
1 кадам
Камыр жасоо үчүн унду чоң идишке туз жана шекер кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Салкындатылган май (муздаткычка алдын ала жарым саат салып койсоңуз жакшы болот) бычак менен кичинекей куб кылып туурап, кургак ингредиенттер менен майдалайсыз.
3-кадам
Топурактын ичине күкүмдү чогултуу үчүн суу кошуңуз. Полиэтилен пленкасына ороп, бир аз тегиздеп, жалпак торт жасаңыз, болжол менен 12 см диаметри бар жана муздак жерде кеминде 30 мүнөт коюңуз.
4-кадам
Камырды жайып, капталдарын түзүп, диаметри 24 см болгон калыпка салабыз. Муздаткычка бир саатка коюңуз.
5-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Чийки буурчакты негизге куюп, духовкага 20 мүнөт салып коюңуз (сокур бышыруу деп аталат).
6-кадам
Толтуруу үчүн сууну, мөмө-жемиштерди жана кумшекерди казанга аралаштырыңыз. Кайнатыңыз, 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин крахмалды кошуп жай кайнатыңыз. Бир аз муздап, сары май менен сарысын аралаштырыңыз.
7-кадам
Духовканы 150 градуска чейин ысытып, түбүнө куюңуз.
8-кадам
Мурунку таттуу топтому толук эригенче күтүп, бир нече кадам менен шекер кошуп, күчтүү чокуларга актарды чапкылаңыз.
9-кадам
Меренди түбүнө коюп, 40 мүнөт бышырыңыз, кыязы кытырак жана алтын түстө болгуча.
