Диетологдор пияз шорпосун колдонууну сунушташат. Калориясы аз болгондуктан, аны диеталар, ошондой эле туура тамактанууну жактагандар жакшы көрүшөт. Пияз шорпосунда көптөгөн микроэлементтер, витаминдер жана флавоноиддер бар, ошондуктан анын курамында: бактерияга каршы, сезгенүүгө каршы жана калыбына келтирүүчү касиеттер бар.
Ал зарыл
- Курамы:
- - 1 кг пияз;
- - 1 литр тооктун шорпосу;
- - 3 аш кашык. коньяк кашыктары;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - 25 г май;
- - 1 аш кашык. кашык зайтун майы;
- - 1 чай кашык шекер;
- - туз жана калемпир.
- Крутондорду жасоо үчүн:
- - 10 кесим француз багети;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 аш кашык. бир кашык кычы;
- - 50 г сыр.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Зайтун майын табаны калың казанга же табага куюп, майды эриңиз. Биз пиязды жайып, жай отто 20 мүнөт жабык капкактын астында кайнатабыз.
2-кадам
Кайнаткандан кийин, капкагын ачып, кумшекер, туз жана калемпирди салыңыз. Биз капкагын жаап, дагы 30 мүнөт кайнатабыз. Шекер пиязды карамелдендирет.
3-кадам
Пияздан алынган аралашманы жылуу сорпого кошуп алыңыз. Акырындык менен унду кошуп, эч кандай кесекчөлөр болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Даамына жараша ак шарап, коньяк жана туз куюңуз. Жана дагы 30 мүнөт жай отто калтырыңыз.
4-кадам
Кесилген француз багет кесимдерин духовкага кургатып, сарымсак менен сүртүп, кычы менен майлап, сыр чачыңыз.
5-кадам
Шорпону отко чыдамдуу калыптарга куюп, кружкаларды шорпо калыптарынын үстүнө салып, мешке жөнөтүңүз. Шорпо куурулган сыр кабыгына ээ болушу керек.
