Губадия ар кандай майрамдарда эң популярдуу тамактардын бири деп эсептелген, кызыктуу, көп катмарлуу толтурулган тегерек формада татар пирогу. Губадия эт да болушу мүмкүн - бул экинчи тамак, ал ысык, ал эми десерт берилет - болгону эки эсе жука, жемиш толтурулган же үй быштакы менен даярдалат. Бул татаал улуттук тамак, анда бардык азыктар даамы боюнча шайкеш айкалыштырылат, алар катмар-катарга тизилет, бирок эч кандай учурда аралашпайт.
Ал зарыл
- - 300 г ун
- - 1 аш кашык. сүт
- - 1/2 таңгак маргарин
- - 1 жумуртка
- - татымына жараша туз
- - 1 чай кашык наабай содасы
- - 0,5 кг фарш
- - 2 аш кашык. күрүч
- - 3 шт. сабиз
- - 100 г мейиз
- - 100 г кургатылган өрүк
Нускамалар
1 кадам
Маргаринди жай отто эритип, ага сүт жана бир сабалган жумуртканы кошуңуз. Туз жана сода кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Алынган массага электен өткөн унду бөлүктөргө бөлүп кошуп, камыр жууруйсуз. Камыр орточо жумшак болушу керек, бирок жабышкак эмес. Даяр болгон камырды тоголок кылып жайып, 40 мүнөт жылуу калтырып, тамак пленкасы менен жаап коюңуз.
3-кадам
Камыр "эс алып" жатканда, биз толтурууну даярдайбыз. Күрүчтү кайнатыңыз, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, кургатылган өрүктү блендерге туураңыз же майдалап туураңыз.
4-кадам
Даяр болгон камырды алып чыгып, эки бөлүккө бөлөбүз. Камырдын 2/3 бөлүгү пирогдун түбү, камырдын 1/3 бөлүгү үстүнкү бөлүгү.
Пирог үчүн түбүн жайып, түбүн алдын ала маргарин менен майлап, терең табага салыңыз.
5-кадам
Күрүчтү камырдын үстүнө салып, экинчи катмарга сабизди, үчүнчү катмарга мейиз кошулган кургатылган өрүктү, акыры, фарш акыркы катмарга салабыз.
6-кадам
Калган камырды жайып алыңыз. Аны менен пирогду акырын жаап, камырдын четтерин жакшы чымчыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ал жакка тортту 1 саатка жиберебиз.
7-кадам
Торт даяр. Кызуу кызмат кылыңыз. Тамагыныздан рахат ал!
