Конокторду кабыл алуу үй ээси үчүн чыныгы сыноо. Эреже боюнча, менюнун үстүнөн ойлонуу пландаштырылган майрамга чейин эле башталат. Конокторду таң калтыруу жана кубантуу үчүн, улуттук ашкананын кызыктуу тамактарын тандап алсаңыз болот. Мисалы, жапон стилиндеги кечени кооздоп, экзотикалык азиялык тамактарды бышырыңыз.
Кытырак креветка сумкалары
Жапон ашканасынын бул оригиналдуу даамы гурмандарга жана экзотикалык сүйүүчүлөргө жагат. Кытырак креветка сумкаларын жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 200 г буудай уну;
- 1 стакан суу;
- 200 г чабак;
- туз;
- 1/2 стакан өсүмдүк майы;
- ½ стакан катуу каймак;
- 1 аш кашык. l. кызыл икра.
Эң алгач камырды камдап алыңыз. Ал үчүн: Унду 2 бөлүккө бөлүп, өзүнчө идиштерге кошобуз. ½ стакан сууну кайнатып, бир идиш унга кайнак суу, экинчисине муздуу суу кошуңуз. Камырды жууруп, андан кийин эки идиштин камырын бириктирип, салфетка менен жаап, 15 мүнөт тыныктырыңыз.
Асшаяндарды көпкө чейин бышырбоо керек. Бул алардын этин кургак жана даамы боюнча "резина" кылат.
Асшаяндарды кабыктан тазалап, ичеги-карын венасын алып, туздуу сууга 1-2 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин креветкаларды colanderге таштаңыз.
Алардын камырын калыңдыгы 3 сантиметрдей болгон аркан кылып жасап, жаңгактын көлөмүндөй 8 бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин унга батырып, жука тегерек формаларга айландырыңыз. Ар биринин үстүнө 2-3 креветканы коюңуз. Андан кийин тегерекчелерден баштыкчаларды түзүп, четтерин бекемдеңиз. Даяр салынган баштыктарды ундалган столдун үстүнө коюп, үстүнө салфетка жаап, 20 мүнөт тыныктырыңыз.
¼ стакан өсүмдүк майын терең табада ысытыңыз, андан кийин баштыктарды түбүнө куйруктары менен коюп, муздак суу менен толтуруңуз, ошондо алар ортосуна чейин жабылат. Андан кийин табаны капкак менен жаап, 3 мүнөт кайнатыңыз.
Бул убакыттан кийин, калган өсүмдүк майын баштыктарга тамчылап куюп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз, суу бууланып, баштыктар кытырак болуп калат.
Соусту даярда. Ал үчүн: каймакты кайнатып, 5 мүнөт коюу болгонго чейин кээде аралаштырып бышырыңыз. Андан кийин оттон алып, кызыл икраны кошуп, акырын аралаштырыңыз. Чоң жалпак табактын ортосуна бир табак жылуу соусту салып, тегерегине креветка баштыктарын коюңуз.
Көк чай балмуздак
Ошондой эле конокторду түпнуска жапон десерти - көк чай балмуздак менен кубантып, таң калтыра аласыз. Аны даярдоо үчүн сизге:
- 6 жумуртка;
- 100 г кум шекер;
- катуу демделген көк чай ½ стакан;
- 1 чай кашык соя соусу;
- 1 чай кашык лимон ширеси;
- 1 стакан катуу каймак (33%);
- жалбыздын же жаңы мөмөлөрдүн бутактары.
Жумурткаларды алдын-ала жакшылап муздатып, андан кийин сарысын актардан бөлүп алып, тыгыз көбүк алынганга чейин акты жарымы шекер порошогу менен сабап салыңыз.
Японияда эң популярдуу көк чай - бул матча порошогу, ал таттууга татымал катары да колдонулат. Мындан тышкары, матча жапондордун салттуу чай каада-салттарынын каарманы.
Өзүнчө идишке жумуртканын сарысын күчтүү демделген чай, соя соусу жана лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Андан кийин алынган аралашмага калган кум шекерди кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин даярдалган массаны суу мончосуна салып, пушистый, күчтүү көбүккө чейин сабаңыз.
Көбүктөнгөнчө, катуу каймакты көпүртүп, аралаштыргыч же аралаштыргыч менен сүртүңүз. Бардык компоненттерди айкалыштыруу үчүн акырын аралаштырыңыз. Аралашманы калыпка салып, муздатуу үчүн 1-2 саатка тоңдуруп коюу керек.
Атайын кашыктын жардамы менен даяр балмуздакты тоголок формада формага келтирип, идиштерге, вазаларга же вино стакандарга салыңыз. Жалбыз жалбырактары же жаңы мөмө-жемиштер менен кооздолгон көк чай балмуздакка кызмат кылыңыз.
