Бул рецепт боюнча шорпо жеңил жана жыпар жыттуу. Эгерде сиз ышталган төштү кайнатылган тоок эти менен алмаштырсаңыз, анда бул шорпонун кыйла назик түрүн аласыз. Ак шарап кошулган тооктун шорпосунда даярдалат.
Ал зарыл
- - 400 гр ышталган тооктун төшү;
- - 250 мл аз майсыз каймак;
- - 200 г консерваланган жүгөрү;
- - 70 г бекон;
- - 60 мл кургак ак шарап;
- - 4 сабиз;
- - 3 картошка;
- - 1 пияз;
- - 1 литр тооктун шорпосу;
- - 1/2 чай кашык кургак майоран.
Нускамалар
1 кадам
Беконду жука кылып кесип, орто отто какырыкка чейин бышырыңыз (болжол менен 5 мүнөт). Ашыкча майды сиңирүү үчүн бышырылган беконду кагаз сүлгүлөргө өткөрүңүз. Беконду азырынча бир жакка коюңуз.
2-кадам
Пиязды жана сабизди майдалап туурап, картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Бекон куурулган табада 2 аш кашык май таштап, ага пияз менен сабизди 4-5 мүнөттөй жумшарганча кууруп алыңыз.
3-кадам
Андан кийин, шарапты көмөч казанга куюп, бир-эки мүнөт бышырып, эч кандай кесек пайда болбойт. Табада камтылгандарды казанга өткөрүп, майоран жана тууралган картошканы туурап салыңыз. Бир литр тооктун шорпосун куюп, чоң отто кайнатыңыз, андан кийин отту азайтып, үстүн жаап, 15 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Кастрюлга суюктугу жок таттуу консерваланган жүгөрү салыңыз. Ышталган тоок этин кичинекей кубиктерге бөлүп, шорпого 10% майлуу каймак менен кошо жөнөтүңүз. Кайнатыңыз, андан кийин дароо мештен шорпону алып салыңыз.
5-кадам
Даярдап жатканда, бышырылган каймак ышталган тоок шорпосуна майдаланган укроп жана кытырак куурулган бекон себелеп салыңыз.
