Чындыгында, пряник - бул чоң жумшак пряник. Пряник жасоо үчүн, пряник менен камыр жууруңуз. Өрүктүн пряниктери абдан даамдуу болуп чыкты, ал чыныгы таттуу пирогко окшош. Мультиваркага деликатес даярдап, пряник жасоо процессин жөнөкөйлөтсөңүз болот.
Ал зарыл
- - 350 мл кара өрүктөн жасалган кыям;
- - 250 мл сыворотка;
- - 150 г ун;
- - 120 г кара өрүк;
- - 100 г шекер;
- - 50 г сулу;
- - 1 жумуртка, 1 лимон;
- - корица кошулган баштык корица менен;
- - бышыруучу порошок, майдаланган корица, май.
Нускамалар
1 кадам
Лимонду жууп, кабыгын аарчып, ширесин целлюлозадан сыгып алыңыз.
2-кадам
Сарысууну 50 градуска чейин ысытып, өрүктүн кыямы (300 мл) менен аралаштырып, бир аз бышыруучу порошок кошуп алыңыз. Массасы көбөйүшү керек, көлөмүн көбөйтүү.
3-кадам
Тооктун жумурткасын кум шекер менен уруп, ага лимондун кабыгын кошобуз. Унду сулу жана корица порошогу менен ыргытып салыңыз. Бардык даярдалган үч аралашманы айкалыштырыңыз - жука камыр аласыз, үстүн пленка менен жаап, бөлмө температурасында 1 саатка туруңуз. Бул убакыттын ичинде камыр коюуланып, кабырчыктары шишийт.
4-кадам
Көп бышыруучу табакты сары май менен майлап (үстүнө жабышпаган төшөнчү же бышыруучу кагаз менен жаап койсоңуз болот), камырды төгүп салыңыз. Бышыруу режимин 1 саатка күйгүзүңүз. Даярдыктын белгиси боюнча, өрүктүн соусун бир аз муздатып, андан кийин зым торчодо муздатыңыз.
5-кадам
Өрүктү чайкаңыз, кургатыңыз, кесип алыңыз. Бир чөйчөккө 50 мл өрүктүн кыямын жана бир аз лимон ширесин аралаштырып, аралашманы ысытып, майдаланган кара өрүктү кошобуз.
6-кадам
Пряникти эки бөлүккө бөлүп, кара өрүк менен катмарлап, ылдый басыңыз.
7-кадам
Глазурь даярдоо үчүн, идишке корица кошулган бир мүшөк шекер порошогун куюп, 3 чай кашык лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз. Пряниктин үстүнө жана капталдарына корица-лимон помадасын сүйкөп, бир аз кургатыңыз. Андан кийин чайга пряник тартса болот.
