Футомаки - бул бир эле учурда толтуруунун бир нече түрүн камтыган чоң түрмөк түрү. Бул жапон тамагы "күрүчтү ичине" технологиясы менен даярдалат, башкача айтканда, оромду бурганда нори балыры сыртта болушу керек.
Ал зарыл
- - 250-300 г даяр суши күрүч;
- - 100 г кургатылган шиитак козу карыны;
- - 3-4 барак нори балыры;
- - 200 гр балыктын ышталган филеси;
- - 50 г креветка;
- - 1 авокадо;
- - 50 г Буко каймак сыры;
- - татымына жараша майдаланган кара мурч:
- - соя катыгы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач козу карындарды бышырыш керек. Бул үчүн аларды жылуу сууга толтуруп, 6 саатка чылап коюу керек. Кааласаңыз, козу карындарды тезирээк бышырса болот - аларды ысык сууга салып, 1 саат демдеп коюу керек. Козу карындарды чылап бүткөндөн кийин, эски сууну агызып, жаңы сууну чогултуп, орточо отко коюңуз. Суу кайнап бүткөндөн кийин козу карындарды дагы 1 саат бышырыңыз.
2-кадам
Даяр болгон козу карындарды жыгачтын үстүнө коюп, катуу буттарын кесип, козу карындарды тилкелерге бөлүп салыңыз. Майдаланган козу карындарды табага салып, соя соусуна толтуруп, кара мурчту татымына жараша кошуп, бардыгын 5 мүнөт кууруйсуз.
3-кадам
Рулеткаларды жасай баштайлы. Нори балырынан басылган балырды бамбук төшөнчөсүнө коюп, ага даяр суши күрүчүнүн бирдей катмарын жайып, колуңуз менен тебелеп салыңыз. Үстүнө оромго толтурулган азыктарды салыңыз: Буко каймак сыры, креветкалар, жылан жылан филесинин жука тилкелери, авокадо кесектери жана куурулган козу карындар. Рулетканы килем менен ороп, бирдей бөлүктөргө бөлөбүз.
4-кадам
Даяр болгон футомакини козу карындар менен табакка салып, маринаддалган имбир менен кооздоп, дасторконго коёбуз. Бай даам алуу үчүн унаги соусун чачыңыз.
