Эт баштыктарын даярдоодо ар кандай пломбаларды колдонсо болот. Дасторкондо баштыктардын башын көк пияз менен байлап койсоңуз, мындай тамак оригиналдуу көрүнөт.
Ал зарыл
- - 700 г чочконун эти же уйдун эти
- - 100 г хам
- - туз
- - уксус
- - майдаланган кара калемпир
- - 3 тиш сарымсак
- - өсүмдүк майы
- - 100 г шампиньондор
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз жаңы козу карындарды колдонуп жатсаңыз, аларды туздалган сууга кайнатыңыз. Жөн гана консерваланган козу карынды жука тилимдерге бөлүңүз. Этти жука табактарга бөлүп, атайын балка менен бир аз сабаңыз.
2-кадам
Ар бир эт табагын туз жана кара мурч менен сүртүңүз. Ар бир бөлүктүн ортосуна жарым шакек кылып кесилген пиязды салыңыз.
3-кадам
Өсүмдүк майына кесилген козу карындарды жана ветчинаны кууруп алабыз. Майдаланган сарымсак, туз жана кара мурчту татымына жараша кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы эттин бөлүктөрүнө салыңыз. Бир баштыкка бир аш кашык козу карын менен ветчина жетиштүү.
4-кадам
Эттин четин чогултуп, топ же баштык жасаңыз, тиш чукугучтар же жип менен бекемдеңиз. Даярдалган нерсени мешке 30-35 мүнөт салып коюңуз. Кызмат кылардан мурун жипти көк пияз же петрушканын бутагы менен алмаштырыңыз.
