Бул жашылча пюреси шорпосуна ар кандай жашылча аралашмаларын же тоңдурулган жашылчаларды кошсоңуз болот. Брокколи же түстүү капустанын ордуна жөнөкөй капуста жакшы иштейт. Куурууга кургатылган чөптөрдү же италиялык чөптөрдү кошсоңуз болот, ошондо шорпо дагы жыпар жыттуу болуп калат. Зайтундар тамактын жасалгасына айланат.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 300 г түстүү капуста;
- - 200 г картошка;
- - 100 г брокколи капустасы;
- - 100 мл өсүмдүк майы;
- - 2 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 5 тиш сарымсак;
- - жашыл же кара зайтун;
- - жаңы укроп, петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Казанга 1,5 литр суу куюп, кайнатыңыз. Сабиз менен картошканы тазалап, чоң тегерекчелерге же кубиктерге бөлүп, кайнак сууга салып, аралаштырып, бир аз бышырыңыз.
2-кадам
10 мүнөттөн кийин казанга түстүү капуста менен брокколи кошуп, жай отто 10-15 мүнөт бышырыңыз, татымына жараша туз салыңыз. Бышыруу бүткөнгө 5 мүнөт калганда жаңы петрушка жана укропту кошобуз.
3-кадам
Куурулган бышырууга өтүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, ага майдаланган пиязды жана сарымсакты кошобуз (аны орой кылып кесебиз). Ачык алтын түскө чейин кууруу.
4-кадам
Шорпону блендерге куюп, куурулган бышыруу кошуп, жакшылап аралаштырып, казанга куюп, кайнатыңыз.
5-кадам
Жашылча пюре шорпосун идиштерге куюп, ар бир идишке 1 чай кашык каймак кошуп, жашыл же кара чийки зайтун, жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
