Орозо нан бышыруудан баш тартууга себеп эмес, анткени сүт, жумуртка, май жана башка жаныбарлардан алынган азыктар болбосо дагы, укмуштуудай даамдуу печеньелерди жасап, үй-бүлөңүздүн сүйүктүү десерттеринин бири болуп калышы мүмкүн.
Жөнөкөй арык куки рецеби
- үч стакан ун;
- бир стакан шекер;
- стакан крахмал;
- 1/2 стакан өсүмдүк майы;
- 3/4 стакан кайнатылган суу;
- бир чай кашык бышыруучу порошок;
- бир чай кашык туз;
- бир кап ваниллин же бир чай кашык ванилин экстракты.
Унду элеп, кумшекер, ванилин, туз, крахмал жана бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз. Бул аралашманын так ортосунда кичинекей депрессия түзүп, андан кийин ага суу жана өсүмдүк майын куюңуз. Катуу камыр жууруңуз.
Даяр болгон камырды болжол менен үч-төрт миллиметрлик жука катмарга ороп, курч бычак менен камырды төрт бурчтукка же ромбуска бөлүңүз (атайын печенье кескичтерин колдонуп, алар менен фигураларды кесүүгө болот).
Печеньени өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө фигураларды коюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 15-20 мүнөт коюңуз. Жөнөкөй арык печенье даяр.
Арык мейиз печеньесин кантип жасоого болот
- төрт стакан ун;
- 300 мл суу;
- 1/2 стакан мейиз;
- үч аш кашык шекер;
- бир чай кашык бышыруучу порошок;
- бир чай кашык ваниллин;
- 1/2 чай кашык туз.
Унду элеп, терең идишке кумшекер, туз, ванилин жана бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз. Алынган аралашмага 250 мл суу куюп, аралаштырып, камырдын ырааттуулугун караңыз. Эгер ал өтө эле кыйын болсо, анда дагы суу кошуңуз, акыры ал желим болуп, жабышчаак болбой калышы керек.
Мейизди ысык сууга чайкап, кургатып, камырга кошуңуз. Даяр болгон камырды калыңдыгы беш миллиметрдей кылып катмарга жайып, төрт бурчтукка бөлүп, эки-үч жолу вилка менен ар бир квадратты тешип чыгыңыз (бул печенье бышыруу убактысын кыскартат).
Майланган пергамент менен бышыруучу баракты тизип, ага печеньелерди коюп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага коюңуз. Печеньелерди үстүнө кызаргыча бышырыңыз. Печенье жагымдуу күрөң түскө ээ болор замат, аларды оодарып, кайра мешке 30 мүнөт салып, температурасын 100 градуска чейин түшүрүңүз.
Арык сулу печеньесин кантип жасоого болот
- эки стакан сулу жармасы;
- бир стакан алма (алмурут, шабдалы же башка менен алмаштырылышы мүмкүн);
- 1/3 стакан мейиз;
- 1/3 стакан жаңгактар (каалаганына жараша);
- үч аш кашык бал;
- үч аш кашык өсүмдүк майы.
Сулу майын майга кошпой табага кууруп алыңыз (кабырчыктар бир аз карарып кетиши керек). Кабырчыктарды алма, май, бал менен айкалыштырып, болжол менен 30 мүнөт күтө туруңуз (бул кабырчыктар шишип кетиши үчүн керек). Убакыт өткөндөн кийин, жууп кеткен мейизди жана жаңгактарды ушул массага кошуп аралаштырыңыз.
Бышырылган баракты пергамент менен жаап, үстүнө бир аш кашык менен камырдын тегерек тегеректелген бөлүктөрүн салып, 120 градуска чейин ысытылган духовкага 60-80 мүнөт коюңуз. Бышкан печеньелерди муздатып, кызмат кылыңыз.
