Флоренциялык печеньени жасоонун көптөгөн жолдору бар. Бул жерде бадамдын эң кеңири таралган варианты келтирилген. Бул назиктик сизди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- - тазаланган бадам - 100 г;
- - ун - 3 аш кашык;
- - апельсин кабыгы - 2 аш кашык;
- - майда туз - 0,25 чай кашык;
- - шекер - 125 г;
- - каймак - 2 аш кашык;
- - жүгөрү сиробу - 2 аш кашык;
- - май - 100 г;
- - ванилин экстракты - 0,5 чай кашык;
- - кара шоколад - 100 гр.
Нускамалар
1 кадам
Бадамды майда күкүмгө чейин майдалаңыз. Бул процедурадан кийин аны төмөнкү ингредиенттер менен айкалыштырыңыз: туз, майдаланган апельсин кабыгы жана буудай уну. Баарын болушунча аралаштырыңыз.
2-кадам
Кичине казанды колдонуп, төмөнкүнү кошуңуз: кум шекер, май, каймак жана жүгөрү сиропу. Алынган аралашманы отко коюп, шекердин толук эришин күтүңүз. Мындай болгондон кийин, массаны дагы бир мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Дайын кант сиропуна ванилин экстракты жана кургак жаңгак аралашмасын кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массаны болжол менен 30 мүнөткө бөлүп коюңуз - муздашы керек.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин муздаган муздак бадам камырын майда печенье түрүндө мурун пергамент менен жаап, бышыруучу табакка салыңыз. Бул процедураны чай кашыктын жардамы менен жасоо ыңгайлуу. Камырды тегерек формада басыңыз. Келечектеги флоренциялык кукилердин ортосунда бир аз аралык таштоону унутпаңыз.
5-кадам
Духовканы 180 градус температурага чейин ысыткандан кийин анда келечектеги печеньелерди 7-8 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Бышыруу даярдалып жатканда, кара шоколадды бир тектүү массага айландырыңыз, башкача айтканда, аны эриңиз. Муну суу мончосу же микротолкундуу меш менен жасасаңыз болот.
7-кадам
Печеньеден жасалган токочторду алып, пергаменттин үстүнө коюңуз. Ал муздагандан кийин, эрип кеткен шоколады бычактын жардамы менен этектин астына акырын малып алыңыз. Флоренциялык печенье даяр!
