Көбүнчө, балмуздак жумурткалардын негизинде, аларды толугу менен же белокторду колдонуу менен жасалат. Бирок сиз бул ингредиенттерсиз жасай аласыз. Сүт азыктарына негизделген даамдарды жасап көрүңүз, же суу менен гранитаны жана шербеттерди жасап көрүңүз. Жаңы мөмө, какао, кофе же шампан түрүндөгү табигый кошумчалар десертти өзгөчө даамдуу кылат.
Шоколаддуу балмуздак
Бул даамдуу балмуздак тез эле даярдалат жана даамга бай болуп чыгат. 1 аш кашык. кашык кремди 1 аш кашык менен порошокко аралаштырыңыз. кант кашык, 3 аш кашык. кашык какао жана 4 ст. кашык сүт. Өзүнчө идиште 600 г сүттү кайнатып, шоколад аралашмасына куюп, аралаштырып, дагы бир жолу кайнатыңыз.
Массаны оттон алып салыңыз, муздаткычка бир аз салыңыз. 150 мл каймак жана 400 мл коюлтулган сүттү кошуңуз. Аралашманы бөлмө температурасына чейин муздатып, андан кийин аралаштыргыч менен үлпүлдөгөнчө уруп алыңыз. Балмуздакты идишке салып, тоңдургучка 3 саатка коюңуз. Балмуздакты алып, дагы бир жолу сүртүп, дагы бир жолу тоңдуруп алыңыз. Даяр болгон десертке шоколад соусу жана кургак печенье менен кызмат кылыңыз.
Mango sorbet
Суудагы балмуздак кээде жумуртканын агы менен даярдалат. Бирок сиз аларсыз жасай аласыз, бирок таттуу текстура бир аз даныраак болот. 2-3 бышкан мангону сыйрып, уруктарын алып салыңыз. Мөмө-жемиштерди идиш-аяк иштетүүчү идишке салып, пюре саласыз. Жалпысынан 300 г целлюлоза алуу керек. Лимондун ширесин сыгып алыңыз.
300 мл сууну 150 г шекер менен аралаштырып, кристаллдар толук эригенге чейин баарын жылытыңыз. Сууга манго пюресин жана лимон ширесин кошуңуз. Өзүнчө идишке 1 аш кашыкты эриңиз. кашык желатин, эригенге чейин ысытып, андан кийин сорбет аралашмасына куюңуз. Аралашманы лотокко куюп, муздак жерге 1 саатка коёсуз. Сироп четинде тоңуп, бирок ортосунда жумшак бойдон калышы керек.
Кашыктын жардамы менен шарпты идишке сүртүп, чоңураак бөлүктөрдү сындырып, сабап менен сабаңыз. Камчыланган массаны дагы бир саатка муздаткычка салып, андан кийин дагы бир жолу сүртүңүз. Андан кийин сорпетти 3 сааттай тоңдуруп, жалбыздын жаңы жалбырактары менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
Шампан менен Шербет
350 г күрөң шекерди сууга эритип, 10 мүнөттөй бышырыңыз. Даяр болгон сироп эки кашыктын ортосуна жакшы жетиши керек. Аны муздаткычка салып, 450 мл шампан жана 1 лимон жана 1 апельсинден сыгылып алынган шире куюңуз. Аралашманы аралаштырып, лотокко же жалпак идишке куюңуз.
Аралашманы дээрлик толугу менен тоңдуруп, андан кийин тамак-аш иштетүүчү комбайндын идишине салып, камчы менен чаптаңыз. Сорбетті лотокко өткөрүп, тоңдуруп, андан кийин дагы бир жолу сүртүңүз. Жол-жобосун дагы бир жолу кайталаса болот - шербет дагы бир тектүү жана даамдуу болот. Муздаган табактарга салып, жаңы жалбыз же мелисса жалбырактары менен кооздоңуз.
Кара кофе гранит
600 мл күчтүү кофе демдеңиз, чыпкадан өткөрүңүз. Кофени 2 аш кашык менен аралаштырыңыз. кара кашык кашык жана 100 г шекер, муздаткычка салып, жалпак идишке куюңуз. Аралашманы тоңдуруп, андан кийин вилка менен бөлүкчөлөргө бөлүңүз. Гранитти дагы бир жолу тоңдуруп, кайра сындырып алыңыз. Кофенин күкүмдөрүн алдын ала муздатылган идиштерге бөлүп, ар бир бөлүгүн камкаймак менен кооздоп, дасторконго беребиз.
