Балким, көпчүлүк жок дегенде бир жолу үйдө балмуздакты каймак жана жумурткасыз кантип жасоону ойлонушкандыр. Бүгүнкү күндө сүйүктүү даамдарыңызды каалаган дүкөндөн алсаңыз болот, бирок даяр өнүмдүн курамы баарына эле жаккан жок. Адатта, муздак десерт калориялуу болот, бирок ар кандай диетаны кармагандар даамы ашыкча менен эркелегиси келет.
Малина-кулпунай муз
Жай - жаңы мөмө-жемиштерден муздак десерттерди даярдай турган мезгил. Үйдө балмуздакты каймаксыз жана жумурткасыз жасоону каалагандар жемиш музунун, рецепттин рецепттерин камдап алышы керек.
Бүткүл үй-бүлө үчүн үйдөн жасалган балмуздакты жасоо үчүн 600 грамм таза бышкан малина жана кулпунайды блендерге айлантып, андан кийин электен сүртүп, уруктарын алып салыңыз. Эки чай кашык жаңы сыгылган лимон ширеси менен аралаштырыңыз.
100 грамм кум шекерден жана 40 мл суудан сироп кайнатыңыз, муздагандан кийин кулпунай-малина пюреси менен жакшылап аралаштырыңыз. Алынган аралашманы калыптарга бөлүп, тоңдургучта ал катып калганга чейин сактаңыз. Жыттын алдын алуу үчүн үстүнкү идиштерди ар дайым фольга менен жаап коюңуз! Жыгач таякчаларды жарым тоңдурулган балмуздак салынган идишке салыңыз.
Пайдалуу кеңеш:
- эксперимент жүргүзүп, жаңы мөмө-жемиштерди аралаштырыңыз: кулпунай менен банан, кулпунай жана карагат, авокадо жана киви жана башкалар;
- коон жана дарбыз өсүмдүктөрү үйдө жасалган балмуздакка ылайыктуу;
- уруксат берилген кошумчалар - жаңы сыгылган ширелер, сода, мөмө-жемиш кесилген эмес, кесилген жемиштер, жаңгактар.
Арбуз балмуздак
Кремсиз жана жумурткасыз назик балмуздак, бышкан дарбыздын целлюлозасынан, уруктардан бошотулат. Аны бөлүктөргө бөлүп, блендерде жылдырыңыз. Бир килограмм дарбызга бир аш кашык аары балын, 2-3 чай кашык жаңы сыгылган лимон ширесин, жаңы жалбыздын бутагын жана бир-эки чымчым цитрус кабыгын алыңыз.
Блендерди, миксерди колдонуп, бардык ингредиенттерди пюре кылып чаптаңыз. Сиропту 70 мл суудан жана жарым стакан кум шекерден кайнатып, муздатып, дарбыздын массасына куюңуз. Баарын аралаштырыңыз, катып калганча тоңдургучка салыңыз.
Пайдалуу кеңеш: эгерде азырынча назиктикке тийбесеңиз, анда попсиклдер пайда болот, ал эми 20-30 мүнөт сайын аралаштырганда - жумшак десерт
Ваниль-быштак балмуздак
Үйдө ГОСТ боюнча өндүрүлгөн кургак сүт порошогун кошуп, балмуздак жасаганга аракет кылыңыз. Үйдө жасалган быштак мыкты кошумча болот.
Десертке муздаткычта турган жарым литр сүтүн алыңыз. Блендер идишине куюп, шайман күйгүзүлгөндө, алты аш кашык сүт порошогун, кум шекер менен быштактын ошол эле бөлүгүн кошуңуз. Даамын татуу үчүн, стевия сиропун, ошондой эле бир-эки чымчым ванилинди салсаңыз болот, же бир нече тамчы ваниль эссенциясын куюп койсоңуз болот.
Үйдө жасалган сүт балмуздакка бир стакан мөмө-жемиштерди куюңуз, айрыкча, кара карагат жана черники жакшы. Быштак жакшылап аралаштырылып, кесектер калбай тургандыгын текшериңиз. Андан кийин бир тектүү аралашманы тоңдургуч идишке салыңыз.
Пайдалуу кенеш: Үйдө жасалган балмуздактын калыптарына мыкты альтернатива - бир тешиги жок, бир кесим желим баштык. Алгач үйлөтүп, дем албагандыгын текшериңиз. Маал-маалы менен баштыкты тоңдургучтан чыгарып, колуңузга жууруп, бир жагынан экинчи жагына өткөрүп бериңиз.
Йогурт жана коюлтулган сүт кошулган банан балмуздак
Колуңузда жумуртка, каймак, жада калса сүт болбосо, балмуздакты тез жана оңой эле жасай аласыз, бирок сизде 300 мл айран, 2-3 аш кашык коюлтулган сүт, 150 г быштак массасы бар. Бардык ингредиенттерди 2-3 майдаланган банан менен блендерге аралаштырып, натыйжада алынган аралашма эки эсе чоңойгончо аралаштыруу керек. Аралашманы калыптарга бөлүп, үстүн желим фольга менен жаап, тоңдургучка салыңыз.
Мындай балмуздакты өзгөчө даамдуу кылып туруу үчүн, мезгил-мезгили менен - 20 мүнөт сайын - идиштен алып чыгып, блендер менен уруп, кайра муздак жерге коюңуз. Эң назик десерт алуу үчүн, ушул манипуляцияларды 4 жолу кайталоо жетиштүү.
Пайдалуу кеңеш: Эгерде сиз буга чейин үйдө балмуздак жасоону билсеңиз жана үйдө жасалган десертти сүйсөңүз, анда балмуздак чыгаруучу сатып алыңыз. Ага сүйүктүү рецепт боюнча ингредиенттердин муздатылган аралашмасын куюп, шайманды 20-30 мүнөт күйгүзүү жетиштүү. Жумшак десерт даяр! Эгер сиз андан да катуу балмуздак алгыңыз келсе, анда таттуу калыптарды жылдырып, тоңдургучта жарым саат кармаңыз.
