Фило жумурткасы жана сүтү жок камыр, Грецияда абдан популярдуу, ал кандайдыр бир деңгээлде салттуу кондитердик тамакты эске салат, бирок ал бир аз башкача жол менен даярдалат. Фило камыр пирогдору укмуштуудай даамдуу жана оозуңузда эрип кетет.
Ал зарыл
- - 5 стакан буудай уну;
- - 1 чай кашык туз;
- - 2, 5 ст. суу;
- - 5 аш кашык. зайтун майы;
- - 2 аш кашык. лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Камырды жумшак кылуу үчүн унду элеп алыңыз. 4, 5 стакан унду туз менен аралаштырып, акырындык менен ага лимон ширеси жана зайтун майы кошулган сууну кошуп баштаңыз. Эгер сизге камыр өтө кургак көрүнсө, дагы бир аз суу кошуңуз.
2-кадам
Камырды бирдей 5 бөлүккө бөлүп, тоголок кылып жайыңыз. Камырдын шарларын ун менен себелеп, пленка менен ороп, андан соң камырды муздаткычка 1 саатка салып коюңуз.
3-кадам
Эсептегичти ашыкча нымды сиңире турган пахта кездемеси менен жаап, чүпүрөктү ун менен чаңдатыңыз. Камырдын ар бир тогологун жакшылап жууруп, камырды 10 мүнөткө бөлүп коюңуз.
4-кадам
Узун илгичти колдонуп, камырды мүмкүн болушунча жука кылып жайыңыз. Андан соң, камырдын бир учуна тоголоктогучту коюп, тоголоктоп ороп, тоголок кылып ороп, андан соң камырды дасторкондун бетине басуу менен ачыңыз. Камырды жука (болжол менен 3 мм) жана чоң шейшепке ээ болгуңузча тоголоктоп, бураңыз.
5-кадам
Камырды колуңуз менен алып, анын чатырчасы болуп, пиццанын камыры сыяктуу созуп, ортодон четине чейин акырын айланып, ачык-айкын болгуча. Дагы бир жол менен жасай аласыз: камырды четинен илип, манжаңыз менен катмарды акырын созуп баштаңыз.
6-кадам
Камырдын шейшептерин бири-биринин үстүнө бүктөп, өзүңүз каалаган өлчөмдө тик бурчтуктарга бөлүңүз, аны токтоосуз колдонуңуз. Эгерде сиз камырды бышыргандан кийин токочторду бышырууну ойлонбосоңуз, анда камырдын катмарларын крахмал менен сээп, пахта кездемеси менен ороп, тоңдургучка салыңыз.
