Бул балмуздакты эң таттуу кулинардык сынчы дагы жакшы көрөт. Жана балдар кошумча азыктарды сурашат, андыктан мындай тамакты алдын-ала камдап алышыңыз керек. Даамдуу жана чындап эле жайкы десерт үйдөн оңой эле даярдалат.
Ал зарыл
- - 400 мл каймак,
- - 50 мл сүт,
- - 3 жумуртканын сарысы,
- - 100 г шекер,
- - 1 аш кашык. бир кашык бренди,
- - 50 г кара шоколад.
Нускамалар
1 кадам
50 грамм кара шоколадды (75% какао жакшы) 50 мл сүт менен эриңиз.
2-кадам
Жумуртканы чайкап, сарысын актардан бөлүп алыңыз. Сарысы бар идишке кумшекерди (даамы боюнча жөнөкөй же күрөң) салып, аралаштырыңыз, бирок урбаңыз. Сарысы массасын эритилген шоколад менен айкалыштырып, отко коюп, коюуланганга чейин бышырыңыз (кайнабаңыз). Шоколадды оттон алып, муздатыңыз. Тезирээк муздаш үчүн идишти шоколад массасы менен муздак сууга салсаңыз болот.
3-кадам
Кремди чокусуна чейин сүртүп алыңыз. Камчыны чаап жатканда, шоколаддын даамын көтөрүү үчүн 1 аш кашык коньякты каймакка кошсоңуз болот (кааласаңыз, коньяктын ордуна романы койсоңуз болот).
4-кадам
Муздаган муздак шоколадды камчы менен мүмкүн болушунча акырын аралаштырыңыз. Алынган аралашманы идишке куюп, тоңдургучка саласыз. Балмуздакты 60 мүнөт сайын чыгарып, аралаштырып туруңуз. Тоңдуруу учурунда балмуздакты 3-4 жолу аралаштыруу керек.
5-кадам
3-4 сааттан кийин шоколаддуу балмуздак даяр болот. Муздаткычтан алып, порцияланган табактарга салып, шоколад чипсы, майдаланган жер жаңгак, мисте менен кооздоңуз же жөн эле даамдуу сироп менен куюп, кызмат кылыңыз.
