Жашылчалардан жасалган тамак - бул өз алдынча же гарнир катары бериле турган пайдалуу тамак. Эгерде сиз өзүңүздүн фигураңызга маани берсеңиз, анда калориясы төмөн калориялуу жашылчалардын негизинде шишкебек жасаңыз. Ар кандай сортторду колдонуңуз - ашкана даамдуу гана эмес, абдан кооз болуп чыгат.
Ал зарыл
- Көп түстүү цуккини:
- - 4 жашыл цуккини;
- - 4 сары цуккини;
- - орточо бышкан 8 помидор;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 100 г моцарелла;
- - кууруу үчүн зайтун майы;
- - туз;
- - жаңы тартылган кара мурч;
- - кургатылган Провансаль чөптөрүнүн аралашмасы.
- Sicilian Vegetable Stew:
- - 3 жаш цуккини;
- - орто көлөмдөгү 2 баклажан;
- - 8 кичинекей бышкан помидор;
- - 6 картошка;
- - 8 түстүү таттуу калемпир;
- - 2 пияз;
- - сельдерейдин 2 сабагы;
- - жаңы райхан байламы;
- - зайтун майы;
- - туз;
- - жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Көп түстүү цуккини
Прованс стилиндеги оригиналдуу жана кооз тамакты даярдаңыз. Сары жана кочкул жашыл жаш цуккини колдонуңуз - ачык кызыл помидор жана кардай аппак сыр менен айкалыштырып, алар абдан кооз көрүнөт.
2-кадам
Цуккини жууп, кесимчелер менен кесебиз. Сарымсакты миномелге эзип, моцарелла менен сүртүп алыңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып алыңыз, целлюлозасын чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Зайтун майын табага салып ысытып, кургатмаларды жыгач шпатель менен кууруйбуз. Андан соң помидорду, сарымсакты табага салып, кургак провансалдык чөптөрдү жана тузду салыңыз. Ашыкча нымдуулук бууланганга чейин кайнатыңыз. Ден-соолугуңузду текшериңиз - цуккини жумшак болушу керек, бирок формасынан чыкпашы керек. Майдаланган сырды дасторкондун үстүнө чачып, дагы бир нече мүнөт ысытыңыз. Дастаркандын үстүнө жаңы майдаланган кара мурчту чачыңыз.
4-кадам
Бышырылган балык же тооктун эти менен Провансаль цуккини сунуңуз. Бышырылган тамакты жаңы ак нан жана бир стакан салкындатылган розадан жасалган шарап менен кошо өзүнчө тамак катары берсе болот.
5-кадам
Сицилиялык жашылча тамак
Цуккини, баклажан, картошка жана болгар калемпири кошулган рагу абдан даамдуу. Тамактын даамдуу болушу үчүн, жашылчаларды кезек-кезеги менен жаткырыңыз, ошондо алар формасын сактап, ширелүү бойдон калат.
6-кадам
Баклажандарды кубиктерге бөлүп, туздуу муздак сууга бир саатка салып, ачуусун кетиресиз. Сууну төгүп, жашылчаларды жууп, кургатыңыз. Картошканы жана кургаттын кабыгын сыйрып алыңыз. Пиязды майдалап туурайбыз. Сельдерейди катаал жипчелерден тазалап, орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Калемпир, бөлүктөрдөн жана уруктардан тазаланып, тилкелерге кесилген. Помидорлорду күйгүзүңүз, терисин сыйрып алыңыз, целлюлозаны электен өткөрүңүз.
7-кадам
Зайтун майын казанга ысытып, пиязды кызарганча кууруп, андан кийин сельдерейди жана майдаланган райхан жашылчаларын кошобуз. Аралаштырып жатып, бардыгын бир нече мүнөт бышырыңыз. Томат пюресин табага салып, кайнатып, картошка жана баклажанды кошобуз. 4 мүнөттөн кийин цуккини аралашмага кошот. Туз, калемпир менен татымдап, аралаштырып, бышырганды жай отто 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Зарылдыгына жараша аралашмага бир аз суу куюңуз.
8-кадам
Болгар калемпирин ашка салып, дагы 7-10 мүнөт кайнатыңыз. Мешти өчүрүп, тамакты капкактын астына отургузуп коюңуз. Куурулган нан же циабатта менен муздак кызмат кылыңыз.
