Манты - украиналык пельменин жана орустун пельменин Борбор Азиядагы туугандары. Бул тамактын көбүнчө эт, картошка жана пияз болот. Бирок, ашкабак же картошка сыяктуу башка толтургучтар дагы кабыл алынат.
Ал зарыл
- - ун (манка) - 4 стакан
- - суу - 490 мл
- - туз - 1 чай кашык
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- - картошка - 0,5 кг
- - көк пияз, туз, калемпир - татымына жараша
- - жогорку сорттогу буудай уну - 0,5 стакан
Нускамалар
1 кадам
Мантынын даярдалышы үчүн манканын унун алыңыз. Бул катуу буудайдан жасалган орой ундун бир түрү. Көрүнүктүү майда жармага окшош. Камырды жана эң жогорку сорттогу эң жөнөкөй буудай унун даярдоодо колдонсоңуз болот, бирок мындай учурда 200 мл суу аз алыңыз.
Сууну, тузду, майды аралаштырып, ун кошуп, камыр жууруйсуз. Капкак, тамак пленкасы же идиш менен жаап, жылуу жерде, жок эле дегенде, 30 мүнөт калтырыңыз.
2-кадам
Азырынча толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн тазаланган картошканы туш келди кесимдерге бөлүп, ысык суу менен жаап, жумшарганча бышырыңыз. Сууну, картошканы эзип, татымына жараша туз, калемпирди төгүп, майдаланган көк пиязды кошуп алыңыз.
Камырды кадимки ун менен капталган столдун үстүнө коюңуз. Камырды тооктун жумурткасынын жарымына жакын бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Ар бир кесимди калыңдыгы болжол менен 3 мм болгон жалпак тортко түрүп алыңыз. Толтургучтун ортосуна кашык салып, төмөнкүчө жабыңыз: торттун эки карама-каршы жагын чогултуп, ортосуна сокур, эми карама-каршы четтерин алып, бирине, экинчисине окшош кылып эриндерге окшош кылып жасаңыз. же жылмаюу.
4-кадам
Даяр болгон манты мантвер же буу идиштеринин майланган тешилген дисктерине салыңыз. Манты 20 - 30 мүнөт бууланыңыз.
Мантини кара мурч менен татымал кычкыл суу менен ысык кызмат кылыңыз. Манты соя же помидор соусу менен кошо берсеңиз болот.
