Биз ресторандарга Цезарьга буйрутма бергенге көнүп калганбыз, бирок аны көбүнчө классикалык түрүндө жейбиз, ошондой эле, анчоус камтыган Цезарь рецеби бар. "Хамсар менен цезарды" кантип бышырууга болот?
Ал зарыл
- - 350 г роман жалбырагы
- - 120 г пармезан
- - 2 жумуртка
- - 1 пачка крекер (150 г)
- - 60 г камчы
- - 3 тиш сарымсак
- - 1 лимон
- - 3 аш кашык. l. зайтун майы
- - 2 аш кашык. l. майонез
- - 1 чай кашык кычы
- - туз
- - калемпир
Нускамалар
1 кадам
Сарымсакты тазалап, өтө майда туурап же сарымсак бастыргычынан өткөрүп, салат идишине салыңыз.
2-кадам
Роман салат жалбырактарын муздак суунун астында чайкап, табигый жол менен жылуу жерде, терезе үстүндө кургатыңыз. Иштелген жалбырактарды орой кесүү же терип алуу, сарымсак идишине салуу.
3-кадам
Кастрюлга суу куюп, ичине жумурткаларды салып, жумурткалар жарылып кетпеши үчүн жарым кашык туз салып, андан кийин сууну кайнатып, жумурткаларды 7 мүнөт бышырыңыз. Даяр жумурткаларды оттон алып, муздак суунун астына коюп, муздатып, кабыгын алып, кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Цезарь салатынын соусун даярдоо оңой. 1 лимонду алыңыз, чайкаңыз, экиге бөлүңүз. Жарым лимондон шире сыгып алыңыз, кичинекей идишке куюңуз. Лимон ширесине анчоус, майонез, зайтун майы, калемпир жана туз кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Жумурткаларды салат идишине салып, салатты даяр соус менен татымына келтирип, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
6-кадам
Пармезанды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, салатка себелеп, крутондорду кошуп, бир аз аралаштырыңыз. "Хамсар менен цезарь" даяр болду.
