Цезарь салаты өтө бай тарыхка ээ жана бул тамактын башка түрлөрүн даярдоо үчүн негиз болуп саналат. Бул салаттын көптөгөн түрлөрү бар. Кээ бир адамдар классикалык салатка тоок этин, помидорду, ветчинаны, деңиз азыктарын ж.б.у.с кошушат, бирок ошого карабастан, негизги ингредиенттер өзгөрүүсүз калат.
Ал зарыл
-
- Романо салатынын жалбырактары - 250 г;
- пармензен сыры - 60 г;
- сарымсак - 1 тиш;
- Крутондорду жасоо үчүн:
- багет же ак нан (жакшы кургатылса) - 150 г;
- зайтун майы - 2 аш кашык l.;
- сарымсак - 1 тиш;
- туз.
- Соусту жасоо үчүн:
- лимон - ½ даана.
- Вустер соусу - 1 чай кашык;
- жумуртка - 2 даана;
- зайтун майы - 2 аш кашык l.;
- кара калемпир (жер).
Нускамалар
1 кадам
Жаңы жумурткаларды бөлмө температурасында туздалган кайнак сууга болжол менен 1 мүнөт салып, үстүнө муздак суу куюп муздатыңыз. Эгерде сиз жумурткаларды муздаткычта сактаган болсоңуз, бышырардан мурун, аларды акыр аягынан баштап тешип алыңыз.
2-кадам
Романо салатын жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Крутон жаса. Мешти алдын ала күйгүзүңүз. Бул 180-200 градуска чейин ысыганга жетишүү үчүн керек. Ал ортодо ал келе жатат, нан менен алек болуңуз. Жер кабыгын сыйрып, көлөмү болжол менен 1 х 1 сантиметр болгон кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Нан бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкада кызарганча 8 мүнөткө чейин кургатыңыз. Андан кийин, сарымсакты эзип, туз менен майдалап, зайтун майы менен аралаштырып, жай отто табага салып ысытыңыз. Андан кийин, крутондорду алдын ала ысытылган табага куюп, аралаштырып, 2 мүнөттөй отто кармаңыз.
4-кадам
Крутондор бышырып жатканда, Пармезан сырын майдалап сүртүңүз.
5-кадам
Сарымсактын тиши менен салат идишин сүртүңүз. Муздаган салат жалбырактарын колуңуз менен кичинекей бөлүктөргө бөлүп, чөйчөккө салыңыз. Андан кийин аларга муздак зайтун майын чачып, жигердүү чачыңыз, бирок ошол эле учурда салат аба болуп турушу үчүн акырын жылдырыңыз.
6-кадам
Туз менен калемпирди татып, ага лимон ширесин жана Вустершир соусун кошуп аралаштырыңыз.
7-кадам
Андан кийин, салатка жумуртка кошуп, бардык салат жалбырактарын жаап тургандай кылып аралаштырыңыз.
8-кадам
Үгүттөлгөн Пармезан жана крутон менен бүтүрүңүз.
