Баарынын сүйүктүү Цезарь салаты көптөгөн кафе-ресторандардын менюсунда жана майрамдык салтанаттарда үй столунда сыймыктанат. Салат даярдоо бир топ жөнөкөй жана романтикалуу кечки тамакка да, Жаңы жылдык дасторконго да туура келет.
Ал зарыл
- - 200 г тооктун филеси;
- - 100 г алча помидору (кадимки помидорду колдонсоңуз болот);
- - жаңы роман салаты (Айсберг менен алмаштырылышы мүмкүн);
- - 50-60 г пармезан;
- - бир нече бөлкө нан;
- - 1 тиш сарымсак;
- - бир аз зайтун майы, калемпир жана туз.
- Май куюу үчүн:
- - 2 кайнатылган жумуртканын сарысы;
- - 1/3 стакан зайтун майы;
- - 1 чай кашык кычы;
- - 50-70 мл лимон ширеси;
- - 1 тиш сарымсак;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, нандан күкүм жасай баштайсыз. Ал үчүн бир тиш сарымсакты эзип, бир-эки аш кашык май кошуп, микротолкундуу меште 20-30 секундага чейин ысытыңыз.
2-кадам
Нан кабыгын кесип алгандан кийин, аны кубиктерге бөлүңүз. Нан бөлүктөрүн микротолкундуу майга тоголоктоп, пергамент кагазга бышыруучу табакка салыңыз.
3-кадам
Крутондорду болжол менен 35 мүнөт 150-160 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Даяр крутондор мүнөздүү алтын түскө ээ болушу керек. Андан кийин аларды муздатуу керек.
4-кадам
Крутондор духовкада бышырылып жатканда, салаттан жасалган тамак жасай аласыз. Муздаган кайнатылган сарысын майдалап, майдаланган сарымсак, кычы жана лимон ширесин кошуу керек. Баарын туздап, жакшылап аралаштырып, акырындык менен зайтун майын кошуп, анда-санда аралаштырыңыз. Төшөктү 10-15 мүнөткө чейин туруп туруңуз.
5-кадам
Тооктун филесин узунунан чоң кесимдерге бөлүңүз. Туз, мурч кошуп, зайтун майына кууруп, муздатыңыз.
6-кадам
Салат салат менен помидорду муздак суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
7-кадам
Тайыз салат идишинде салаттын жалбырактарын колуңуз менен кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Үстүнө куурулган тоок этин жана муздаган крутондорду салыңыз. Андан кийин Пармезанды үстүнө сүртүңүз.
8-кадам
Кийимди кашык менен жакшылап аралаштырыңыз же сабап, салаттын үстүнө куюңуз. Үстүнө алча помидорунун төрттөн бир бөлүгү же помидордун кесиндилери салынат. Салатты бышыргандан кийин токтоосуз берсеңиз болот.
