Жайдын аптаптуу мезгилинде муздак кызылча жакшы. Бул шорпо үчүн жаш кызылчаны колдонуу керек, анткени алардын чокулары дагы керек болот.
Ал зарыл
- - кызылча - 400 гр
- - сабиз - 3 даана.
- - картошка - 4 даана.
- - бышырылган колбаса - 200 гр
- - туз, чөптөр
- - алма уксусу - 30 гр
Нускамалар
1 кадам
Муздак кызылчаны даярдоо үчүн алгач керектүү ингредиенттерди даярдашыңыз керек. Алгач кызылчаны жууп, андан кийин чокуларын тамыр өсүмдүгүнөн бөлүп алуу керек. Кызылчаны бычак же атайын сыйрып тазалап, жука тилке кылып кесүү керек.
2-кадам
Андан кийин, сабизди жууп, жашылча кабыгынан тазалап, жука тилке кылып кесүү керек. Тамактын сулуулугу үчүн аны кызылча сыяктуу кесүү максатка ылайыктуу.
3-кадам
Кастрюляны алып, үч литр суу куюу керек. Табаны отко коюңуз, кайнатыңыз. Алма уксусун кошуп ал. Өрттү азайтыңыз.
4-кадам
Картошканы сөзсүз түрдө жууп, кабыгынан тазалап, текшелеп туруу керек. Андан кийин аны казанга кошуп, кайнатыңыз.
5-кадам
Бышырылган колбасаны кубиктерге бөлүп, жашылчаларга кошуу керек. Сиз колбасанын ордуна колбаса колдонсоңуз болот.
6-кадам
Жаш кызылчанын баштарын жана жашылчаларды курч бычак менен кесип, көмөч казанга жашылчаларга кошуу керек.
7-кадам
Кызылчаны жай отто жашылчалар бышканча 45 мүнөттөй бышыруу керек. Идиш даяр болгондо, аны очоктон алып, бир нече саат демдеңиз. Даярдап жатканда шорпого туз кошуңуз. Кызылчаны каймак жана хрен менен муздак кылып тамактаныңыз.
