Ал үчүн орточо үч кызылчаны алып, төрт бөлүккө бөлүп алыңыз. Үч кичинекей пиязды сыйрып, төрттөн бөлүп алыңыз.
Сизге дагы керек болот
- 400 грамм бышырылган жашылча
- бир аш кашык табигый айран
- эки аш кашык уксус
- розмарин
- Кара мурч
Пиязды жарым бышканга чейин микротолкундуу күйгүзүңүз.
Табаларды жашылчаларды салып, уксус куюп, ага пияз, розмарин жана кызылчаны кошобуз. Кайнатыңыз, андан кийин бир саат кайнатыңыз, кызылча жумшарганча. Андан кийин отту күйгүзүшүңүз керек жана капкагын алып салууну унутпаңыз. Бул абалда суюктуктун жарымы кайнап бүткөнчө кайнатыңыз.
Андан кийин даяр жашылчаларды табакка өткөрүп, розмарин менен кооздоп, йогурт менен куюп алуу керек.
Эгерде сизде кызылчаны жашылча менен бышырууга көңүлүңүз болсо, анда төмөнкү ингредиенттер керек болот:
800 гр. кызылча
- 1 пияз
- 3 аш кашык. кашык май
- 4 аш кашык кызыл шарап, 1 кашык шорпо
- 3 туздалган бадыраң
- 1 кашык жүзүм сиркеси
- бир аз крахмал, 1 кашык шекер, туз жана тиш
Кызылчаны калың тилимдерге бөлүңүз. Майды ысытып, ага пиязды кууруп алабыз. Кызылчаны кошуп, дагы он мүнөт кууруй бересиз. Андан кийин кызылчаны ысытылган сорпого куюп, туз салып, кумшекер, гвоздика кошуп, дагы отуз мүнөт кайнатуу керек. Шарапты крахмал жана жүзүм уксусуна аралаштырыңыз. Маринаддалган бадыраңды тилке кылып кесип, соуска кошобуз. Андан кийин кызылчаны толтуруп, дагы үч мүнөт ысытыңыз.
Ал эми кызылчаны таттуу маринадга бышыруу үчүн көп ингредиенттердин кереги жок:
- 500 гр. кызылча
- 2 аш кашык шекер
- кээ бир зире
- 3 аш кашык. аш кашык лимон ширеси
Тазаланбаган кызылчаны кайнатып, андан кийин терисин сыйрып, андан кийин тилимдерге кесүү керек. Андан кийин зирн уруктары жана шекер менен сууну кайнатыңыз, уксус кошуңуз. Бул маринадды муздатып, кызылчанын үстүнө төгүү керек. Даярдоонун алдында идишти эки күн муздак жерде сактоо керек.
Кызылчаны алма менен толтуруу үчүн төмөнкүлөр керек:
- 600 гр. кызылча
- 4 чай кашык помидор
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 пияз, 1 жумуртка, бир аз жүзүм ширеси, хрен тамыры
Кызылчаны тазалап, өзөктөн өткөрүү керек. Түйнүктү томат пастасы, өсүмдүк майы, жүзүм ширеси жана майдаланган пияз менен бышырыңыз. Бышырылган кызылчаны муздатып, андан соң майдаланган алма жана хрен менен толтуруңуз.
