Алма-калемпир соусу бар устрицалар ар кандай майрамдык дасторконго жарашкан аппетит. Бышыруу оңой - 50 мүнөттүн ичинде даамдуу, жыпар жыттуу, оригиналдуу болуп чыгат!
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - жаңы устрицалар - 6 даана;
- - сидр - 1/2 стакан;
- - бир алма;
- - болгар кызыл калемпири - 1/2 даана;
- - кабык - 1 аш кашык. кашык;
- - майдаланган петрушка, алма уксусу - 1 аш кашык. кашык;
- - кара мурч - 1/4 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач устрицалардын кабыгын сыйрып алыңыз. Андан кийин аларды казанга салып, сидр кошуп, кайнатыңыз. Капкак менен жаап, катуу отто бышырыңыз - бардык устрицалар ачылышы керек.
2-кадам
Устрицаларды табакка өткөрүп бериңиз. Отуз мүнөттүн ичинде аларды муздатыңыз. Эгерде кээ бир устрицалар ачыла элек болсо, анда аларды алып салыңыз.
3-кадам
Устрицалардан суюктукту төгүүгө шашылбаңыз - аны чыпкалап, эки аш кашык суюктукту майдаланган калемпир, алма, майдаланган шалот, петрушка менен аралаштырыңыз. Алма уксусун, калемпирди жана тузду кошуңуз.
4-кадам
Устрицанын үстүңкү кабыгын алып, калган жарымын табакчалардын үстүнө коюңуз. Алма жана калемпир соусун закускасы менен өзүнчө кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
