Чочконун эти алма жана пияз менен бышырылса, өтө назик жана даамдуу болуп калат. Даамы таттуу жана кычкыл. Тамак майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- - чочконун эти 700 г;
- - май 1 аш кашык. кашык;
- - пияз 2 даана;
- - алма коньягы же ликер 3 аш кашык. кашыктар;
- - кычкыл алма 2 даана;
- - ун 1 аш кашык. кашык;
- - уй этинин сорпосу 2 стакан;
- - катуу каймак 3/4 стакан;
- - туз;
- - өсүмдүк майы;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Этти жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сары майды табада эритип, андагы чочконун этин 7 мүнөттөн ашык эмес, кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Өсүмдүк майын кичинекей казанга ысытып, ага пиязды тунук болгонго чейин кайнатыңыз.
3-кадам
Алманын кабыгын тазалап, өзөгүнө бөлүп, өтө жука тилимдерге бөлүңүз. Алманы пияз менен кошо казанга салып, кызарганча бышырыңыз.
4-кадам
Чочконун куурулган бөлүктөрүн казанга салып, үстүнө алманын бренди жана жарык кошуңуз. Жалын өчкөндө туз, калемпир, сорпону жана унду аралаштырыңыз. Баарын аралаштырып, жай отто 40-50 мүнөт жаап, тынымсыз аралаштырып турасыз.
5-кадам
Чочконун этин алып, идишке коюңуз. Калган соусту отко салып, каймактын үстүнө куюп, кайнатыңыз. Пайда болгон соусту эттин үстүнө куюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
