Эгерде сиз үй бүлөңүздү оригиналдуу жана даамдуу тамак менен кубанткыңыз келсе, анда алма жана алмурут соусунда чочконун этин бышырыңыз. Бул тамак чоңдорго гана эмес, балдарга да жагат. Ошондой эле, бул тамак майрамдык дасторконду кооздоп турат.
- 2 аш кашык зайтун майы
- 20 гр. Каймак майы,
- 3 алма, кабыгынан тазаланып, өзөгү жана чейрек түрүндө
- 2 алмурут, кабыгынан тазаланган, өзөгү жана чейрек
- 150 мл. Алма ширеси
- 1 корица таякчасы, экиге бөлүнөт
- 4 кесим чочконун филеси 100 гр. баары,
- 1 аш кашык. кашык розмарин жалбырактары,
- 3 аш кашык. кашык үй сыры
- татымына жараша жаңы тартылган кара мурч.
Духовканы 200 градус Цельсияга чейин ысытыңыз. Бышырылган кичинекей идишти ысытып, ичине бир аш кашык зайтун майын жана сары май куюп, ал эригенче күтө туруңуз. Мөмө-жемиштерди, корицаны салыңыз, алманын ширесин куюңуз, мөмөнү суюктукка аралаштырыңыз, ошондо ал ар тараптан капталат. Бышырылганга чейин 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Ошол эле учурда, грилди максималдуу температурага чейин ысытыңыз. Этти калган май менен каптап, казанга салыңыз, розмарин жана кара мурч себелеп салыңыз. Бир жолу 15 мүнөт айландырып бышырыңыз, андан кийин 5 мүнөткө чейин муздатыңыз.
Мөмө-жемиштерге үйдөн жасалган сырды кошуп, очокто бир-эки мүнөт кайнатыңыз, соусу коюу болгонго чейин.
Мөмөлөрдү эттин жанына тизип, соус менен кошо берсеңиз болот. Бул чочконун этин бышырылган картошка менен кошо берген жакшы.
