Болгар калемпири жана орегано кошулган чочконун эти

Мазмуну:

Болгар калемпири жана орегано кошулган чочконун эти
Болгар калемпири жана орегано кошулган чочконун эти

Video: Болгар калемпири жана орегано кошулган чочконун эти

Video: Болгар калемпири жана орегано кошулган чочконун эти
Video: Болгар калемпири Орусияга экспорттолууда 2024, Март
Anonim

Илгертен бери чочконун эти Россияда тамак бышыруу үчүн негизги эт деп эсептелген. Бышыруу үчүн негизинен майдын курамы боюнча айырмаланбаган чочконун бел бөлүктөрүн тандаңыз.

Болгар калемпири жана орегано кошулган чочконун эти
Болгар калемпири жана орегано кошулган чочконун эти

Курамы:

  • 500 г майдаланган чочконун целлюлозасы;
  • 2 пияз;
  • 2-3 жаңы помидор;
  • Жашыл жана кызыл калемпир;
  • Зайтун майы - 6-7 аш кашык;
  • Жашылча сорпосу - 1 стакан;
  • Орегано - 1 чай кашык;
  • Туз калемпир;
  • 1 сарымсак тиш;
  • Петрушка - 1 боо;
  • 2 тооктун жумурткасы;
  • 2 аш кашык нандын күкүмү;
  • ½ ч таттуу калемпир.

Даярдоо:

  1. Эмесе, жашылчалардан баштайлы. Пиязды тазалап, туурап туруу керек. Андан кийин помидорлорду күйгүзүңүз. Аларды сыйрып бүткөндөн кийин, төрт бөлүкчө кылып бөлүп алыңыз. Таттуу калемпирди жууп, кургаткандан кийин, тилке кылып кескен жакшы.
  2. Эми пияз менен болгар калемпиринин бир бөлүгүн өсүмдүк майы кошулган идишке кууруп алсаңыз болот. Жашылча сорпосун параллель даярдап, казандагы жашылчалардын үстүнө куюңуз. Капкагын жаап, 5-6 мүнөт кайнатыңыз.
  3. Жашылчаларды караңгылаткандан кийин аларга помидор жана орегано кошуп коюңуз. Бул этапта табакка туз, калемпир салып, жай отто таштап, жок дегенде 15-20 мүнөт кайнатсаңыз болот.
  4. Жашылчалар бышырылып жатканда, сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз (сарымсак бастыргыч аркылуу кесип алсаңыз болот), петрушканы жакшылап туурайсыз.
  5. Табада өсүмдүк майын ысытып, пияздын калган бөлүгүн петрушка жана сарымсак менен кайнатыңыз. 1 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин муздатуу үчүн аралашманы бөлүп коюңуз.
  6. Фартрикалар үчүн фаршты бышыруу. Жумшак фаршты петрушканын, сарымсактын, пияздын жарым аралашмасы менен аралаштырып, чийки жумуртканы, майдаланган крекерди кошобуз. Фаршты кычкылтекке каныктырып, кылдаттык менен жууруңуз, ошондо ал аба жана жумшак болуп калат.
  7. Даяр фарштын арасынан кичинекей тоголокчолорду калыптап, майга 10 мүнөт кууруу керек.
  8. Бышырылган жашылчалар менен кошо фрикаделькаларды табакка салып, жаңы петрушка себелеп салыңыз. Ошондой эле, ушул тамак менен соустун бир нече түрүн сунуштасаңыз болот: чөптөр кошулган сыр, паприка кошулган зайтун майына негизделген соус же сарымсак кошулган каймак соусу.

Сунушталууда: