Француз этинен жасалган тамактын көптөгөн рецепттери бар. Анын негизги ингредиенттери: чочконун эти, козу карын, сыр, майонез. Бул тамак абдан аш болумдуу, ширелүү жана даамдуу; тамак бышыруу оңой. Бул жерде азыктануунун негизги компоненти белок, ал эт, козу карын, сырда болот. Тамак негизги тамак катары берилет, адатта соус жана гарнир колдонулбайт, балким декорация катары аз гана өлчөмдө.
Ал зарыл
- - чочконун мойну 600 г;
- - жаңы шампиньондор 500 г;
- - пияз 150 г;
- - Гоуда же Эдам сыры 200 г;
- - болгар калемпири 150 гр;
- -майонез 40 г;
- - ун 10 г;
- - жумуртка 1 даана;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- -базил 20 г;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун мойнун калыңдыгы 1-1,5 см, ар бири болжол менен 150 г стейктерге кесип алыңыз. Сабоо учурунда балка, туз жана калемпир менен чаап, майланган бышыруу табагына токтоосуз коюңуз.
2-кадам
Козу карындарды топурактан тазалап, чоң кесимдерге бөлүп, андан соң өсүмдүк майына катуу отто кууруп алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүп, дагы кууруйбуз. Болгар калемпирин чайкап, тазалап, калың жарым шакектерге бөлүп, катуу отко кууруп алыңыз. Куурулган тамактарды муздаганда туздап салыңыз.
3-кадам
Андан кийин, сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, татымына жараша туз жана калемпирди майдалап, майонез, жумуртка жана унду кошуңуз. Бардык өнүмдөрдү жакшылап аралаштырыңыз. Массасы ушунчалык коюу болушу керек, аны колуңузга алып, эллипс формасын бере аласыз.
4-кадам
Даяр болгон эттин үстүнө козу карындарды, андан кийин пиязды, болгар калемпиринин жарым шакегин, майдаланган райхан жалбырактарын салыңыз. Сыр массасынан тоголок формаларды түзүп, тегиздеп, эттен бир аз кичинекей торттун формасын түзүп, аны менен тамакты жаап коюңуз. Духовкада 200С температурада 30-40 мүнөт бышырыңыз. Дастаркандын үстүнө райхан же петрушканын бутагы менен кооздоңуз.
