Деңиз форели жана креветка - темирдин, йоддун жана магнийдин бай булактары. Бул деңиз азыктарынан жасалган тамактар Барселонанын жээгинде кеңири таралган. Алар дасторконуңузга бир аз ойноок, испанча маанай кошот.
Ал зарыл
- тазаланбаган зайтун майы - 200 мл
- туз
- калемпир
- петрушка
- салат жалбырактары - 200 гр
- деңиз форели - 1200 гр
- шампиньондор - 200 гр
- креветка - 16 даана.
- сарымсак - 18 тиш
- сүт - 150 мл
- ун - 50 г.
Нускамалар
1 кадам
Балыктын башын кесип, ичегисин сыйрып алыңыз. Тазаланган балыктарды чайкап, 4 чоң бөлүккө бөлүп, туз жана мурч менен толтуруңуз, толтуруу бүткөнчө калтырыңыз. Сарымсактын башын сарымсак бастыргыч менен идишке кысыңыз, козу карындарды тилкелер менен бөлүңүз.
2-кадам
Табаны отко коюп, зайтун майын куюп, сарымсактын ширесин кошуп, козу карындарды кошуңуз. Fry, кээде аралаштырып, жай отто 2 мүнөт.
3-кадам
Андан кийин тазаланган креветканы табага салып, үстүнө ун чачып, аралаштырууну токтотпостон, бардыгын сүт менен куюп салыңыз. Табага майда тууралган петрушканы кошуп, 3 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырыңыз. Форель балыгы толтурулуп бүттү.
4-кадам
Бышырылган баракты бир аз оливка майы менен сүртүп, балыктарды жайып коюңуз. Форелдин бөлүктөрүн даяр толтурма менен толтуруңуз, үстүнө зайтун майын куясыз. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз.
5-кадам
Бышырылган баракты бышырылган балык менен 8-10 мүнөт духовкага салыңыз. Балыкты алып чыгып, табакка салыңыз. Салат жалбырагы менен кызмат кылыңыз.
