Улуу үй-бүлөлүк тамак: козу карынга толтурулган бекон менен тооктун төшү. Бышырылган картошка жана жашыл буурчактын консерваланган түрлөрү менен тамактаныңыз. Суук мезгилде жакшы жылыйт.
Ал зарыл
- - 4 тооктун төшүнүн филеси;
- - күрөң капкактуу 8 каймактуу козу карын;
- - шалфейдин 12 жаңы жалбырагы;
- - 8 кесим бекон (териси жок);
- - 2 баш кызыл пияз;
- - 1 аш кашык. кашык өсүмдүк майы;
- - 30 г май;
- - туз жана майдаланган кара мурч - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Шампиньондорду тилимдерге бөлүп, шалфейдин жалбырактарын айрып, кызыл пияздын баштарын 4 бөлүккө бөлүңүз.
2-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Сары майды бышыруучу табакка ысытыңыз. Ага тооктун терисин ылдый жагына коюп, эки тарабы күрөң болгонго чейин бышырыңыз. Печеньеден алып, бөлүп коюңуз.
3-кадам
Отту азайтып, бышыруу табагында майды эритип, майдаланган козу карындарды кошуп, май толугу менен сиңгенче 4 мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Узунунан кесип, филеге "чөнтөктөрдү" жасаңыз. Куурулган козу карындарды жана шалфей жалбырактарын ичине жайгаштырыңыз, бирок "чөнтөктөрдү" өтө катуу толтурбаңыз, антпесе бышыруу учурунда толтуруу түшүп калышы мүмкүн. Филенин четтерин тиш чукугучтар менен тыгыздап койсо болот.
5-кадам
Ар бир тооктун чагышын 2 кесим бекон менен ороп, бышыруу табагына коюңуз. Пиязды кошуп, туз жана калемпирди татыңыз. Духовкада 35 мүнөт, тоок бышканга чейин бышырыңыз. Ак нан кесимдери менен ысык кызмат кылыңыз.
