Асшаяндарды пирогу - оригиналдуу жана даамдуу тамак, ал майрамдык дасторкондо сонун табитке айланат. Бул тамак деңиз азыктарын сүйүүчүлөрдүн баарынын сөзсүз татып көрүшү керек.
Негизги ингредиенттер:
- Жумуртка - 1 даана;
- Печенье (тоңдурулган) - 1 кг;
Толтургуч Курамы:
- Майонез - 200 г;
- Асшаян - 700 г;
- Чөптөрдүн тузу;
- Каймак - 50 г;
- Кара калемпир жана чили;
- Укроп - 1 боо;
- Лосось икрасы - 100 гр.
Кооздоо үчүн лимон кесимдери, укроп, бадыраң чөйрөлөрү керек.
Даярдоо:
- Майланган кагазды бышыруучу табакка салыңыз. Камырды жайып алыңыз. Табличканы шаблон катары колдонуп, андан эки тегеректи кесип алыңыз. Май тегиз кагаз менен капталган бышыруучу табакка тегерекчелерди коюңуз. Камырды вилка менен тешип өтүңүз. Камырга сабалган жумуртканы сүйкөйбүз. Камырды 20 мүнөттөй бөлүп коюңуз.
- Андан кийин мешти алдын ала ысытыңыз. Керектүү температура 220 градус. Даяр болгон тегерекчелерди 10 мүнөттөй бышырыңыз. Алар морт болуп, бир аз кызарып кетиши керек. Салкын чөйрөлөр. Алар пирог үчүн негиз болуп калат. Аларды алдын-ала даярдап, салкын жерде сактоого болот (эч качан муздаткычта болбойт).
- Аскаяндарды кара калемпир, туз жана лимон менен кайнатыңыз. Кайнатылган жана муздаган креветкаларды муздатып, башын жана кабыгын сыйрып алыңыз (кооздук үчүн айрым креветкаларды калтырыңыз). Толтуруу үчүн креветкаларды бычак менен майдалап туурайбыз. Каймак жана 150 г майонезди аралаштырыңыз. Аралашмага майдаланган креветканын бөлүктөрүн кошуңуз. Укроп, туз жана калемпирдин эки түрүн (кара жана чили) татымал кылыңыз.
- Жука катмар менен бир кабыкка майонез сүйкөп, икраны салып, үстүнө даяр креветкаларды таркатыңыз. Экинчи тегерек менен түзүмдү жаап коюңуз. Креветка толтургучту үстүнө салып, калган бөлүктөрүн, лимондун кесиндилерин, укроптун бутактарын жана тилимдерге кесилген бадыраңды кооздоңуз.
