Бул каймак печеньесин бутерброд үчүн, тартлеткага толтуруу же жеңил салат кооздоосу катары колдонсо болот. Андагы жашылчалардын даамы туз менен татытылган камбала жана чабак менен гармониялуу айкалышат. Бул абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 1 камбала (250 грамм),
- - 1 чоң сабиз,
- - 2 помидор,
- - 150 грамм түстүү капуста,
- - 150 грамм ар кандай козу карындар,
- - 10 грамм жашыл спаржа өсүмдүктөрү,
- - 100 грамм жашыл буурчак,
- - 1 кг чабак,
- - 100 мл каймак,
- - 4 жумуртка (2 бүтүн жана 2 сарысы),
- - татымына жараша туз жана калемпир,
- - майдаланган жаңгак,
- - 4 пияз (базада гана),
- - 4 аш кашык. кашык зайтун майы
- - 1 чай кашык майдаланган укроп,
- - 1 аш кашык. бир кашык өсүмдүк майы
- - ар кандай жашылча салатын берүү үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Каман каймак.
Камбардан терини алып салыңыз. Баш терисин кетирүү үчүн куйруктун жанына кичинекей тилик жасаңыз. Омуртканы жана сөөктөрдү алып салгандан кийин филелерди майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Камбардын бөлүктөрүн блендерге салып, ага 100 мл каймак, 2 жумуртка (бүтүндөй) жана эки сарысын кошуп, туз, мурч жана майдаланган жаңгак себелеп салыңыз (даамына жараша). Жылмакай болгонго чейин аралаштырып, андан кийин муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Leek.
4 пиязды жууп, жашыл бөлүгүн кесип таштаңыз. Сабактарды катмарга бөлүп тургандай кылып узунунан тилиңиз. Оттун үстүнө туздалган суу толтурулган кичинекей казанды коюп, кайнатыңыз. Пиязды кайнак сууга салып коюңуз. Ал ачылганга чейин бир нече мүнөт бышырыңыз. Андан кийин пиязды colanderге салып, суу менен чайкаңыз. Даяр табакка салып, ага 4 аш кашык зайтун майын жана бир чай кашык майдаланган укропту кошуңуз. 25 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Көк формасын пияздын жалбырактары менен тизип коюңуз. Жалбырактарды экинчисинин үстүнө коюп, алар бүткүл форманы камтыйт.
5-кадам
Толтуруу.
Сабизди жана эки помидорду тазалап, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Гүлдүү капустаны 1-2 см гүлчөмөнө кылып кесип, 150 грамм козу карынды жууп, жука тилимдерге бөлүп, бөлүп коюңуз.
6-кадам
Кастрюлдагы туздалган сууну кайнатыңыз. Сабизди сууга салып, спаржаны бөлүктөргө бөлүп, сабизге кошобуз. Андан кийин түстүү капуста жана буурчак, беш мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Чаяндарды кабыктын кабыгынан тазалап, туурасынан 1 сантиметр кылып бөлүп алыңыз.
8-кадам
Табага бир кашык майды ысытып, ага козу карындарды жана помидор кошулган креветкаларды кошобуз. Асшаяндарды кайнатканга же кайнатпагандыгына байланыштуу, оттун күчүн жөнгө сал.
9-кадам
Флоранын каймагын чөйчөккө салып, үстүнө креветкага бышырылган креветка жана жашылчаларды салыңыз. Базаны пияздын жалбырактары жана формасы менен толтурулган духовкага туруктуу идишке өткөрүп бериңиз. Борт жалбырактары менен капталынан ортосуна чейин каптаңыз. Жалбырактардын үстүнө дагы бир катмар коюңуз. Бышыруучу кагаз жана фольга барак менен жабыңыз.
10-кадам
Тамак бышыруу.
Даярдалган форманы сууга толгон идишке салыңыз. Табакты духовкага салыңыз (120-150 градус), паштетти 45 мүнөттөн 1 саатка чейин бышырыңыз. Даярдыгын жыгач таяк менен текшерип алыңыз. Кургак болсо, паштет даяр болот. Печти духовкадан алып, муздатып, кызмат кылыңыз.
