Чыныгы фета сыры Грецияда, койдун сүтүнөн гана жасалат. Бул өнүмдүн тарыхы 3000 жылдан бери башталат, анын рецепти Гомердин Одиссеясында баяндалган. Жагымдуу ачыткы бар бул сырдын экспрессивдүү жана туздуу даамы нейтралдуу тамактарга жаңы гастрономиялык даамдарды кошот. Фета менен бышырылган картошка сүттүн назик жыпар жытын жана бай даамын алат.
Ал зарыл
-
- картошка - 500 г;
- фета - 100 г;
- помидор - 500 г;
- зайтун;
- жашылча сорпосу - 200 мл;
- май - 50 г;
- туз;
- бир топ петрушка жана орегано;
- сарымсак - 2 тиш.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча сорпосун бышырыңыз. Ал үчүн бир литр сууну кайнатып, ага бүтүндөй пиязды, сельдерейдин тамырын, петрушканын тамырын жана бүтүндөй тазаланган сабизди салыңыз. Жашылчаларды туздап, 25-30 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Картошканы тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп, ичине терең кесимдерди жасаңыз. Помидорду кайнак сууга бир-эки мүнөт малып, тазалап, чоң тилимдерге бөлүңүз. Ореганону жана петрушканы майдалап туурайбыз.
3-кадам
Бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө помидордун кесимдерин, туз, мурч салып, орегано себип коюңуз. Помидордун үстүнө, картошка кесиндилерин өйдө көтөрүп, үстүнө жашылча сорпосун жаап, духовкада 200 градуста 30 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Жашылчалар бышып жатканда, фетаны майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сарымсак менен петрушканы майдалап туурап, зайтунду төрттөн бөлүп, майдагы бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Аралашманы картошканын үстүнө жайып, дагы 7 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Картошканы фета жана сарымсак менен бөлүп-бөлүп бышырсаңыз болот. Ал үчүн тамырларды жууп, бирок кабыгын сыйрып албаңыз. Ар бир картошкада дарбыздан кесинди кескендей болуп, анын кесектери кесилип тургандай кылып, узун-туурасынан сына түрүндө кесинди жасаңыз. Фетаны май жана сарымсак менен айкалыштырып, туз жана аралашманы түйнөктөрдүн тешиктерине салыңыз. Ар бир картошканы өсүмдүк майы менен сүртүп, ар бирин фольгага бекем ороп коюңуз. Картошканы мешке салып, 200 градуста 30 мүнөт бышырыңыз.
